القهوة - طعامك الصحي المفضل الجديد؟

إذا كان هناك شيء واحد لا يمكن لمعظم الناس أن يبدأوا يومنا بدونه ، فهو القهوة. القهوة هي أكثر المشروبات المحبوبة في العالم ، وتأتي في المرتبة الثانية بعد الماء من حيث الاستهلاك العالمي. لقد توصلنا إلى الاعتماد على القهوة كإكسير صباحي سحري وكإكسير في منتصف النهار ، ولكن للقهوة قدر مذهل من الفوائد الصحية التي لم تكن تتوقعها أبدًا.

القهوة مليئة بمضادات الأكسدة والعناصر المغذية ، لذلك إذا كنت تشعر بالذنب لتفضيل قهوة الصباح على عصير الفاكهة ، يمكنك الآن التخلص من شعورك بالذنب بأمان. القهوة هي في الواقع المصدر الأول لمضادات الأكسدة في النظام الغذائي الأمريكي العادي. مضادات الأكسدة مهمة لأسباب عديدة. يمكن أن تتسبب السموم التي يتعرض لها جسمك يوميًا من خلال بيئتك وطعامك وعادات نمط الحياة المعينة في زيادة عدد الجذور الحرة الموجودة في جسمك. الجذور الحرة عبارة عن جزيئات فقدت إلكترونًا ثم تبدأ في البحث عن الإلكترون المفقود من خلال سرقة واحد من جزيء سليم وكامل. ببساطة ، تدمر الجذور الحرة الخلايا السليمة عن طريق التسبب في حدوث تحولات وانهيار بنيوي. مضادات الأكسدة هي العوامل التي تحارب الجذور الحرة وآثارها الضارة. القهوة المليئة بمضادات الأكسدة تزود جسمك بالدفاع ضد الجذور الحرة الضارة.

من الناحية التغذوية ، يمكن لفنجان القهوة الصباحي أن يعطي دفعة جيدة لوجبة إفطار صحية. بالإضافة إلى مضادات الأكسدة ، فإن القهوة غنية بشكل مدهش ببعض العناصر الغذائية. ألقِ نظرة على ما يمكن أن يوفره فنجان واحد فقط من القهوة:

  • فيتامين ب 2 (ريبوفلافين) 11٪ من الحصة اليومية الموصى بها
  • فيتامين ب 5 (حمض البانتوثنيك) 6٪ من البدل اليومي الموصى به
  • بوتاسيوم 3٪ من البدل اليومي الموصى به
  • المنجنيز 3٪ من البدل اليومي الموصى به
  • المغنيسيوم 2٪ من البدل اليومي الموصى به
  • فيتامين ب 3 (النياسين) 2٪ من الحصة اليومية الموصى بها

كل هذا من كوب واحد فقط. الآن ، ضع في اعتبارك أن الشخص العادي الذي يشرب القهوة لا يتوقف عند تناول فنجان واحد فقط خلال اليوم ويمكنك معرفة مدى السرعة التي يمكن أن تتراكم بها الفوائد الغذائية للقهوة.

اعتقد الكثير في الماضي أن القهوة يمكن أن تكون ضارة بالصحة ، خاصة عند تناولها بكميات أكبر. ومع ذلك ، فإن مضادات الأكسدة والمكونات الغذائية للقهوة دفعت الباحثين إلى إلقاء نظرة فاحصة على كيفية تأثير القهوة على الجسم. في السنوات الأخيرة ، تم إجراء بحث متقدم يبحث عن كثب في الفوائد الصحية للقهوة والطرق العديدة التي يمكن أن تحسن الصحة بالفعل بدلاً من تدميرها. كانت نتائج معظم هذه الدراسات أخبارًا إيجابية جدًا ورائعة لعشاق القهوة في كل مكان. اسكب لنفسك كوبًا طازجًا وخذ دقيقة لقراءة بعض الطرق الرائعة التي تفيد بها القهوة صحتك.

القهوة تحفز قوة الدماغ

ليس سراً أن الكثير منا يشرب فنجان قهوة عندما نشعر بالخمول أو نعاني من ضباب عقلي. يزيد الكافيين الموجود في القهوة من الطاقة ويساعدك على التركيز. مرة أخرى ، هذا ليس سرا. ومع ذلك ، قد تكون مهتمًا بمعرفة العلم وراء التأثير المحفز. يمنع الكافيين ناقلًا عصبيًا مثبطًا يسمى الأدينوزين. بمجرد حظر الأدينوزين ، يمكن لجسمك إنتاج المزيد من الدوبامين والنورادرينالين ، مما يساعد على زيادة إطلاق الخلايا العصبية في دماغك. والنتيجة هي أنك تبدأ فورًا في الشعور بالتحسن وتجربة وظيفة معرفية أكبر ، ومزيد من الطاقة ، وذاكرة محسنة ، وتركيز أفضل ، وأوقات رد فعل محسنة.

بينما تقدم القهوة الكثير لتعزيز قوة عقلك في الوقت الحالي ، فمن الجدير بالذكر أيضًا أن المجلة الأوروبية لعلم الأعصاب وجدت علاقة إيجابية بين من يشربون القهوة بانتظام وانخفاض فرصة الإصابة بمرض الزهايمر. الاستمتاع بقهوتك العادية يحمي عقلك الآن وفي المستقبل.

تقليل الألم المعمم

يعاني الكثير من الأشخاص من ألم مزمن من مجرد ممارسة حياتهم اليومية. نحن ننام على مراتب غير مناسبة لأجسادنا ، فنحن نثني ونرفع بشكل متكرر دون التفكير في الشكل المناسب ، ونجلس طوال اليوم في مكاتبنا بوضعيات سيئة ونرتدي أحذية تزيد الضغط على ظهورنا - فقط من أجل اذكر بعض الأمثلة. هل تعلم أن شرب القهوة يمكن أن يساعد في تقليل بعض هذا الألم اليومي؟

نظرت دراسة نرويجية إلى العاملين في المكاتب وجعلتهم يقيسون مستوى الألم لديهم على مقياس من 0 إلى 100. في حين أبلغ متوسط ​​الأشخاص الذين لا يشربون القهوة عن مستوى ألم قدره 55 ، فإن أولئك الذين شربوا القهوة بانتظام أبلغوا عن درجة 41 فقط ، ما يقرب من خمس عشرة نقطة أقل من نظرائهم الذين يمتنعون عن القهوة. قد يكون هذا لعدة أسباب. أولاً ، قد يكون للدوبامين والنورادرينالين تأثير على إدراك الألم. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر القهوة من مضادات الالتهابات التي يمكن أن تهدئ بعض مصادر الألم. عندما تشرب القهوة ، من المحتمل أيضًا أن تنهض وتتحرك كثيرًا ، مما قد يساهم في تقليل الألم بشكل عام ، خاصة في منطقة الظهر والرقبة.

القهوة يمكن أن تساعد في تفريغ "الإطار الاحتياطي"

إذا كنت قد فكرت يومًا في تناول مكمل غذائي لمساعدتك على إنقاص الوزن ، فمن المحتمل أنك لاحظت أن جميعها تقريبًا تحتوي على قدر من الكافيين. السبب الأكثر منطقية لذلك هو أن الكافيين ، مثل الموجود في القهوة ، يمنحك المزيد من الطاقة حتى تنهض وتتحرك. إذا كنت نشيطًا بدلًا من الاستلقاء على الأريكة ، فمن المرجح أن تفقد الوزن ، أليس كذلك؟ هذا صحيح ، لكن اتضح أن هناك سببًا آخر لاستخدام الكافيين كمنشط لفقدان الوزن.

يرسل الكافيين إشارات إلى الجهاز العصبي الذي يرسل بعد ذلك إشارة لتحطيم الخلايا الدهنية بمعدل أسرع من المعدل الطبيعي. نظرًا لأن القهوة مصدر رئيسي للكافيين الغذائي ، فقد نظر الباحثون في مقدار استهلاك القهوة الذي يمكن أن يساعد الأشخاص في جهودهم لفقدان الوزن. والنتيجة هي أن القهوة يمكن أن تعزز معدل الأيض بنسبة 10٪ أو أكثر. بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أن استهلاك القهوة يزيد من معدلات حرق الدهون من 10-30٪ حسب نوع جسمك. إذا كنت تتطلع إلى إنقاص الوزن ، فتخطى المكملات الغذائية البسيطة واتبع نظامًا غذائيًا صحيًا واستمتع بفنجان من القهوة بدلاً من ذلك.

القهوة تعزز لعبتك

لقد تحدثنا حتى الآن عن كيف تزيد القهوة من تركيزك وتمنحك المزيد من الطاقة وتمنع الألم وتساعد على حرق الدهون. إذا أضفت كل هذه المزايا ، فستنتهي بعامل معجزة يعمل على تحسين الأداء. يحرق جسمك الدهون كمصدر للوقود. كلما زادت كمية الدهون التي تحرقها ، زادت كمية الوقود لديك. توفر القهوة مصدرًا للوقود عن طريق زيادة معدل حرق الدهون. أظهرت الأبحاث أن الأداء البدني والرياضي يزداد بنسبة تصل إلى 12٪ في المتوسط ​​لدى الأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام.

قد تقلل القهوة من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان

ارتبطت بعض الأبحاث الواعدة بشأن الفوائد الصحية للقهوة بتقليل مخاطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان ، أحدها هو الشكل المميت لسرطان الجلد ، سرطان الجلد. تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يشربون 3-4 أكواب من القهوة يوميًا تقل لديهم مخاطر الإصابة بسرطان الجلد بنسبة تصل إلى 20٪. هذا على الأرجح بسبب قوة مضادات الأكسدة الموجودة في القهوة. مضادات الأكسدة ضرورية للوقاية من الأضرار التي يسببها التعرض لأشعة الشمس وإصلاحها وعلاجها. تسبب الأشعة فوق البنفسجية زيادة في الجذور الحرة ، والتي بدورها تحور خلايا الجلد. الخلايا المتحولة هي البذور الأولى للسرطان ، وإذا أمكنك تقليلها أو القضاء عليها ، فإنك تقلل من المخاطر تلقائيًا.

ثبت أيضًا أن القهوة تقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد والقولون والمستقيم. يبدو أن القهوة لها تأثير وقائي على الكبد. الأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام هم أقل عرضة للإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي وحالة الكبد الأكثر خطورة المعروفة باسم تليف الكبد. أولئك الذين يشربون من أربعة إلى خمسة فناجين من القهوة يوميًا لديهم فرصة أقل بنسبة تصل إلى 80٪ للإصابة بتليف الكبد. هذا مهم لأن معظم حالات سرطان الكبد تحدث عند الأشخاص الذين يعانون من تليف الكبد. الحد من مخاطر الإصابة بالسرطان بشكل عام في معدلات شاربي القهوة هو 40٪ لسرطان الكبد و 15٪ لسرطان القولون والمستقيم

القهوة تحمي قلبك

يبدو هذا غير بديهي لما اعتقد الكثير منا أننا نعرفه. يمكن أن يتسبب التأثير المحفز للكافيين في زيادة طفيفة في ضغط الدم ، والذي يُعرف الآن بأنه قصير المدى ، وزيادة مؤقتة في معدل ضربات القلب. بالطبع ، إذا كنت تعاني من حالة قلبية معروفة ، يجب عليك اتباع تعليمات طبيبك فيما يتعلق باستهلاك الكافيين. ومع ذلك ، بالنسبة لعامة الناس ، تعمل القهوة في الواقع بطريقة تحمي قلبك. لم تكن الدراسات التي أجريت على هذا الموضوع قادرة على دعم زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب لدى شاربي القهوة. في الواقع ، يبدو أن العكس هو الصحيح. أشارت دراسة يابانية إلى أن النساء اللواتي يشربن فنجانين على الأقل من القهوة يوميًا كان لديهن خطر أقل للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتقليل فرص الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 40٪.

هذا مهم بشكل خاص للنساء بعد سن اليأس المعرضات لخطر متزايد للإصابة بأمراض القلب. يمكن أن يساعد استهلاك القهوة اليومي في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وحالات الالتهابات الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، وجدت دراسة حديثة أن من يشربون القهوة بانتظام كانوا أقل عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية. بالنسبة للنساء ، كان انخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية 20٪.

تقلل القهوة من فرص الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني

لاحظت دراسة أجرتها جامعة هارفارد أن زيادة استهلاك القهوة على مدى أربع سنوات أدى إلى انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني لدى الأشخاص المعرضين للإصابة بهذه الحالة. انخفض الخطر الملحوظ بقدر 11 ٪. نظرت دراسات أخرى في العلاقة بين مرض السكري من النوع الثاني واستهلاك القهوة ووجدت أن كل كوب إضافي من القهوة يشرب يوميًا ، حتى خمسة أكواب ، يمكن أن يؤدي إلى تقليل المخاطر بنسبة تصل إلى 7٪. بالإضافة إلى ذلك ، تشير دراسات أخرى إلى أن أربعة أكواب من القهوة يوميًا يمكن أن تقلل من متوسط ​​المخاطر بنسبة تصل إلى 50-67٪. يجب اعتبار القهوة مكونًا غذائيًا مهمًا للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بالمرض.

تفقد البلوز

ما يقرب من 4 ٪ من السكان الأمريكيين يعانون من الاكتئاب السريري. يقول البعض أن هذا الرقم هو في الواقع متحفظ تمامًا لأن الكثير من الناس يعانون من عدم التشخيص. أحد أسباب تردد بعض الأشخاص في رؤية شخص ما بشأن اكتئابهم هو أنهم لا يحبون فكرة تناول الأدوية لعلاج الحالة. من المهم للغاية أن تطلب المشورة الطبية إذا شعرت أنك تعاني من الاكتئاب. ومع ذلك ، إذا كنت تشعر باللون الأزرق أكثر من المعتاد وتبحث عن طريقة طبيعية لفقدان الكآبة ، فقد تكون القهوة جزءًا من الإجابة.

ثبت أن مجرد رائحة القهوة تقلل من مستويات التوتر لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النوم ، والتي تعد من الأعراض الشائعة للاكتئاب. أظهرت الدراسات أن أربعة أكواب من القهوة يوميًا يمكن أن تقلل من المعاناة من الاكتئاب بنسبة تصل إلى 20٪. والأهم من ذلك هو البحث الذي أظهر أن أربعة أكواب من القهوة يوميًا يمكن أن تقلل من خطر الانتحار بنسبة تصل إلى 53٪. مرة أخرى ، إذا كنت تشعر بالاكتئاب ، فيرجى التحدث مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك ، ولكن إضافة فنجانين من القهوة يوميًا قد يكون مجرد ما يطلبه الطبيب.

هذه كلها أخبار رائعة ، ولكن من المهم ملاحظة أنه يجب أيضًا توخي الحذر عندما يتعلق الأمر باستهلاك القهوة. توافق الإرشادات الغذائية للولايات المتحدة على ما يصل إلى خمسة أكواب من القهوة يوميًا. ضع في اعتبارك أن هذا المقدار ليس مناسبًا للجميع ويجب أن تأخذ صحتك الشخصية في الاعتبار عند تحديد كمية القهوة التي يجب شربها. تقدم القهوة منزوعة الكافيين بعض الفوائد ، ولكن ليس بنفس القدر الذي تتمتع به النسخة الكاملة من الكافيين. يوفر الشاي الأخضر والأسود أيضًا فوائد وقائية مماثلة لتلك الموجودة في القهوة. تجنب تخريب قهوتك بالكثير من الكريما والسكر والعصائر المنكهة ، واشربها بكمية معتدلة تناسبك. الآن ، استرخ واستمتع بفنجان القهوة هذا وأنت تعرف كل الطرق الرائعة التي تساعد في حماية صحتك.

Leave a comment

All comments are moderated before being published