Das Skinny auf künstlichen Süßstoffen

Von all den Aromen, die wir erleben können, sind die, die uns am meisten Freude bringen, oft das süßeste. Es steht außer Frage, dass Zucker eines der Lieblingsdinge Amerikas ist. Es ist auch eine unserer größten Gesundheitsgefahren. Wissenschaftler haben Zucker tatsächlich als Suchtstoff bestimmt, und die negativen gesundheitlichen Auswirkungen der Überlastung des Zuckers stellen ein ernstes Problem sowohl für unsere Taille als auch für unsere Gesundheit insgesamt dar. Wir wissen natürlich von diesen Gefahren, aber wir lieben unsere Süßigkeiten. In dem Bemühen, gesundheitsbewusster zu sein und die beste Wahl für unsere Körper zu treffen, wenden wir uns oft an das, was eine bessere Alternative zu sein scheint-künstliche Süßstoffe. Heute gibt es so viele künstliche Süßungsmöglichkeiten, dass man davon ausgehen könnte, dass sie sichere Alternativen sind, um Ihren süßen Zahn zu befriedigen. Die Wahrheit ist jedoch, dass künstliche Süßstoffe für Ihre Gesundheit genauso schädlich sein können wie echten Zucker und in einigen Fällen sogar noch viel schlimmer sein könnten.

Künstliche Süßstoffe sind synthetische Stoffe, die in der Regel viel süßer sind als normale Tischzuckerstoffe. Einige künstliche Süßstoffe leiten sich von Naturstoffen wie Pflanzen, Kräutern oder sogar Zucker selbst ab. Die Tatsache, dass einige dieser Süßstoffe aus natürlichen Inhaltsstoffen stammen, macht sie nicht mehr als ihre chemisch erzeugten Gegenstücke. Fast eine Hälfte der Erwachsenen und fünfzehn Prozent der Kinder unter siebzehn Jahren konsumieren Getränke und andere Nahrungsmittel, die mit künstlichen Zuckeraustauschstoffen gesüßt werden, wenn nicht täglich, wenn nicht täglich. Die Popularität künstlicher Süßstoffe ist Grund genug, ihnen einen genaueren Blick zu geben und die potenziellen Gesundheitsrisiken, die mit ihnen verbunden sind, ernsthaft in Betracht zu ziehen.

Sie könnten sich daran erinnern, dass Saccharin, einer der beliebtesten und am häufigsten verwendeten Zuckerersatzstoffe, aufgrund von Studien, die es zeigten, dass es bei Labortieren Blasenkrebs verursachen konnte, einmal unter Beschuss war. Diese Forschung wurde erst vor Jahrzehnten durchgeführt, als künstliche Süßstoffe gerade erst ihren Weg auf den Konsumentenmarkt machten. In der Zeit, die seitdem vergangen ist, haben Saccharin und andere künstliche Süßstoffe weiter erforscht und untersucht. Einige dieser Forschungen unterstützen die Theorien, dass künstliche Süßstoffe schädlich sind, während andere sie als völlig sicher erwiesen haben und andere noch berichten, dass sie sicher sind, aber nur mit Einschränkungen bei der Menge konsumiert werden. Mit solchen widersprüchlichen Berichten, was sollen Sie glauben? Während die FDA künstliche Süßstoffe als sichere Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen hat, ist es wichtig, dass Sie als Verbraucher und Fürsprecher für Ihre eigene Gesundheit alle potenziellen Risiken betrachten und fundierte Entscheidungen treffen, die Sie am besten für Ihren eigenen Körper und Ihre Gesundheit fühlen. Zu den gemeinsamen Gesundheitsfragen, die mit künstlichen Süßstoffen verbunden sind, gehören:

  • Kopfschmerzen
  • Übelkeit
  • Darmdistress
  • Gewichtszunahme
  • Stoffwechselfragen
  • Zuckersucht
  • Entzündung
  • Allergische Reaktionen

Die schwerwiegenderen möglichen Nebenwirkungen von künstlichen Süßstoffen können Folgendes umfassen:

  • Metabolisches Syndrom
  • Diabetes
  • Beschlagnahmungen
  • Demenz
  • Gehirnläsionen
  • Alzheimer
  • Krebs

Es ist zunächst wichtig zu verstehen, dass alle Zuckeralternativen, die Sie in den Regalen Ihrer Lebensmittelhändler oder in Ihren Lieblingsnahrungsmitteln finden, künstliche Süßstoffe sind. Andere Süßungsmittel sind Zuckeralkohole, natürliche Süßstoffe und neue Süßstoffe. Hier sehen wir uns streng an die als künstliche Süßstoffe eingestuften. Derzeit gibt es sechs Süßstoffe, die die FDA als Lebensmittelzusatzstoffe für unbedenklich hält. Lets nehmen sich ein wenig näher an jedem von ihnen.

  • Saccharin: Saccharin ist das älteste künstliche Süßungsmittel auf dem Markt und kann unter den Markennamen Sweet ' N Low, Necta Sweet und Sweet Twin gefunden werden. Die lange Geschichte der Verwendung von Saccharin bedeutet, dass es viel Zeit dafür gegeben hat, einen guten Ruf zu entwickeln, sowie dafür, dass es von Kontroversen umgeben ist. Die ursprünglichen Befunde sahen eine Zunahme der krebsartigen Blasentumoren bei Ratten, wenn sie Saccharin ausgesetzt waren. Seitdem haben einige Wissenschaftler versucht, den Zusammenhang zwischen Saccharin und Krebs beim Menschen zu entlarvt, indem sie zeigen, dass es keine wirklichen Belege für eine Kausation gibt. Die FDA hält Saccharin auch für einen sicheren Lebensmittelzusatzstoff. Wichtig ist, zu beachten, dass jegliches Mal, wenn ein Stoff bei Versuchstieren Krebs verursacht, seine Sicherheit ernsthaft in Erwägung ziehen und unser bestes Urteilsvermögen beim persönlichen Verbrauch nutzen sollte. Saccharin ist auch ein Sulfonamid, das bei vielen Menschen mit Lebensmittelempfindlichkeiten eine bekannte Allergie-Auslöser ist.
  • Aspartam: Aspartam ist ein beliebter Süßstoff, den Sie durch die Markennamen NutraSweet oder Equal erkennen werden. Dieser Süßstoff, der in den frühen 1980er Jahren für den Einsatz in trockenen und dann kohlensäurehaltigen Getränken zugelassen wurde, findet sich in über sechstausend verschiedenen Lebensmitteln. Aspartam setzt sich aus drei verschiedenen Chemikalien zusammen; Asparaginsäure, Phenylalanin und Methanol. Jede dieser Chemikalien kann als toxisch betrachtet werden, aber sie fügen sie zusammen, und Sie haben eine potenziell gefährliche, wenn auch rechtliche Substanz, auf dem Markt. Es wird geschätzt, dass Aspartam für fast fünfundsiebzig Prozent aller Reaktionen auf Lebensmittelzusatzstoffe verantwortlich ist. Die Bereiche möglicher Nebenwirkungen von Aspartam-Konsum werden als alles von leichten Kopfschmerzen bis hin zu Depressionen und sogar Hirnläsionen berichtet.
  • Sucralose: Saccharin ist zwar das älteste künstliche Süßungsmittel auf dem Markt, Sucralose, das unter dem Markennamen Splenda geht, ist der beste Verkauf. Sie können hören, dass Sucralose als eine natürlichere Alternative zu künstlichen Süßstoffen vermarktet wird, weil sie aus echtem Zucker gewonnen wird. Das Problem besteht darin, dass der echte Zucker mit mehreren gefährlichen und giftigen Chemikalien behandelt wird, darunter Tritylchlorid, Chlorwasserstoff, Thionylchlorid und Toluol, um nur einige zu nennen. Sucralose kann in zehntausenden von Produkten auf der ganzen Welt gefunden werden. Der Konsum von Sucralose wird angenommen, um die Gesundheit des Darms zu beschädigen, Diabetes zu verschlimmern und schwere Kopfschmerzen zu verursachen. Eines der wichtigsten Dinge über Sucralose ist, dass, bevor es ungefähr 250 °F erreicht, es beginnt, zu brechen und Dioxine freisetzen, die gut bekannten endokrinen Disruptoren und Karzinogene sind. Das bedeutet, dass Sucralose nicht zum Kochen oder auch in einigen heißen Getränken geeignet ist; vor allem, wenn Sie Ihre Getränke auf extrem heiße Temperaturen erhitzen möchten und sie dann über einen gewissen Zeitraum abkühlen lassen.
  • Neotame: Einer der relativ neuen künstlichen Süßstoffe auf dem Markt, neotame wurde für die Verwendung durch die FDA im Jahr 2002 genehmigt. Dieser Süßstoff, der von der gleichen Firma hergestellt wird, die NutraSweet herstellt, kann bis zu 13.000 mal süßer sein als der normale Tafelzucker. Neotame ist ähnlich wie Aspartam, aber es gibt nicht einige der gleichen Probleme für Menschen mit bestimmten gesundheitlichen Bedingungen wie PKU. Angesichts der Tatsache, dass Aspartam für so viele negative Lebensmittelreaktionen verantwortlich ist, ist es jedoch leicht zu erkennen, wie neotame, die eng mit Aspartam verwandt sind, viele der gleichen Probleme verursachen kann. Zu diesem Zeitpunkt gibt es wenig Informationen und keine zugänglichen Studien, die die Sicherheit von Neotame belegen.
  • Acesulfam Kalium: Dieser Süßstoff, der unter den Namen Ace-K oder Sunett zu finden ist, hat den Vorteil, bei Erwärmung stabil zu sein. Das macht es zu einer besseren Wahl für Backwaren oder Heißgetränke. Das Hauptproblem mit Acesulfam Kalium ist, dass es, obwohl es seit den 1980er Jahren im Einsatz war und von der FDA genehmigt wurde, es wenig Forschung gibt, die seine Sicherheit beweist. Zusätzlich enthält dieser Süßstoff Methylenchlorid, das ein bekanntes Karzinogen ist.
  • Benachteiligungen: Dies ist die neueste Ergänzung zu der Liste der FDA zugelassene künstliche Süßstoffe. Dieser Süßstoff, der ursprünglich aus Japan stammt, wurde als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen, außer wenn er zu Fleisch und Geflügel hinzugefügt wird. Der Vorteil von Aspartam ist, dass er in der chemischen Struktur sehr ähnlich ist. Das bedeutet, dass es auch einige der gleichen negativen Assoziationen wie Aspartam mit sich trägt. Darüber hinaus gibt es einige Hinweise, die auf Advantame zeigen, die Darm-, kompromittierte Immunfunktion und pränatale Entwicklungsfragen in Labortests verursachen.

Zucker ist schlecht für Sie, aber es sieht aus wie künstliche Süßstoffe sind noch schlimmer, also was sollen Sie tun? Die Antwort lautet: Moderation. Die durchschnittliche Person verbraucht viel zu viel Zucker und die Reduzierung Ihrer Aufnahme könnte das Beste sein, was Sie für Ihre Gesundheit tun können. Vielleicht versuchen Sie, Ihre Zuckeraufnahme zu reduzieren, weil Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, oder Sie versuchen nur, bessere Entscheidungen für Ihre Gesundheit zu treffen. Es könnte auch sein, dass Sie Ihre Zuckeraufnahme aufgrund einer unmittelbaren gesundheitlichen Sorge reduzieren müssen. Was auch immer Sie zu diesem Punkt gebracht haben; es ist am besten, sich an natürliche Süßstoffe zu halten, es sei denn, Sie wurden sonst von Ihrem Arzt geleitet. Generell gilt: Wenn ein Zutatenlabel irgendwas "künstlich" auflistet, ist es am besten, es abzulegen und nach einer anderen, natürlichen Option zu suchen. Hier sind ein paar Vorschläge, um die Menge an zugesetzten Zucker, die Sie verbrauchen, zu reduzieren und gleichzeitig potenziell giftige künstliche Süßstoffe zu vermeiden.

  • Versuchen Sie zuerst, die Zucker-Gewohnheit zu kicken. Das ist wahrscheinlich einer der schwierigsten Dinge, aber die Auswirkungen auf Ihre Gesundheit sind es wert. Beginnen Sie, indem Sie den zugesetzten Zucker aus den naheliegendsten Quellen wie Süßwaren und gesüßte Getränke ausschneiden. Beginnen Sie als nächstes mit dem Lesen von Nährwertzeichen und Zutaten. Sie werden überrascht sein, wie viele Sneaky-Orte Sie Zucker finden werden, vor allem in verarbeiteten Lebensmitteln. Sobald Sie beginnen, die Quellen des Zuckers zu beseitigen, werden Ihre Verlangen nach Süße zu verringern beginnen.
  • Wählen Sie natürlich süße Leckereien. Früchte sind mit natürlicher Süße geplatzt und sind in der Regel niedrig in Kalorien, hoch in Nährstoffen und besser verträglich von Menschen mit Blutzuckerproblemen. Essen Sie ein Stück Obst roh, mischen Sie es in einen Smoothie, backen Sie es mit einem kleinen Zimt, schneiden Sie es in einen Obstsalat oder erkunden Sie neue und exotische Früchte.
  • Wählen Sie natürliche Süßstoffe aus. Süßstoffe wie Honig, Melasse, Fruchtsaft, reinem Ahornsirup, Datumszucker und Agave Nektar verleihen Ihren Getränken und Leckereien eine süße Süßigkeit, außerdem bieten sie einen etwas anderen Geschmack als Stammzucker. Diese Gegenstände sind auch reicher im Geschmack als regelmäßiger Zucker und ein wenig geht eine lange Art. Aber machen Sie keinen Fehler-sie sind Zucker, und genau wie bei Tafelzucker ist die Moderation der Schlüssel.
  • Wenn Sie unbedingt mit einem Zuckeraustauschstoff einen Zuckeralkohol wie Erythrit, Isomalt, Sorbit oder Xylit wählen müssen. Natürlich abgeleitete Süßstoffe, wie Stevia, sind auch eine bessere Alternative zu künstlichen Süßungsmitteln. Zuckeralkohole sind süße Kohlenhydrate, die natürlich in Lebensmitteln wie Früchten vorkommen, sie können aber auch in einem Labor hergestellt werden. Einige Zuckeralkohole können bei großen Mengen Darmqualen verursachen.

An einem Punkt schien es, als ob künstliche Süßstoffe die Antwort auf unsere problematische Beziehung zu Zucker waren. Sie schienen das magische Elixier zu sein, das uns nicht nur unsere Torte haben, sondern uns auch ohne Grenzen frönen lassen. Leider, wenn es zu gut klingt, um wahr zu sein, ist es wahrscheinlich, und dies ist sehr der Fall mit den künstlichen Süßstoffen, die uns heute zur Verfügung stehen. Wenn es um die Süße in Ihrem Leben geht, erinnern Sie sich einfach daran, dass natürlich das Beste ist und die süßesten Dinge im Leben dazu bestimmt sind, gesägt und geschätzt zu werden.

 

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