Comida estacional

A finales de la primavera y a principios del verano son un tiempo de belleza y generosidad. Después de una temporada de resto, todo en la naturaleza está en la flor llena. Los árboles son exuberantes con hojas verdes vibrantes; el aire está lleno de los olores florales de la naturaleza y los mercados del agricultor estacional están finalmente en la oscilación llena. Si ama pasear el mercado de su agricultor local para productos estacionales, o prefiere cavar sus manos en la tierra y cultivar un huerto sus propias frutas y verduras, esta época del año ofrece la oportunidad perfecta de armonizar su cuerpo con la naturaleza y cosechar todas las ventajas de la comida estacionalmente.

La comida según el horario de la madre naturaleza es una de las mejores cosas que puede hacer para su cuerpo, su cartera y el planeta todos al mismo tiempo. La comida estacionalmente simplemente significa que elige frutas y verduras, preferentemente en la localidad cultivadas, que son actualmente en la temporada en su pequeña esquina de la Tierra. ¿Preguntarse qué las ventajas son a esta filosofía de la comida? Aquí están sólo unos cuantos para jueces de salida:

Los productos estacionales ofrecen mayoría en términos de contenido alimenticio. Aquellos Verdes frescos que recoge en el mercado de productos durante el fin de semana han venido directamente de un agricultor local, significando que no era que hace mucho que todavía estaban en la tierra, rica y abundante en nutrientes. Una vez que los productos se escogen, pueden comenzar a perder nutrientes rápidamente, y lamentablemente, los antioxidantes como vitamina C y carotenos están entre el primer para comenzar a deteriorarse. Si sus productos frescos viajan cientos, o posiblemente miles, de millas para alcanzarle, cuando aterrizan en su ensalada han perdido probablemente el valor nutritivo significativo. La comida estacionalmente significa que las frutas y las verduras en su plato contienen el contenido alimenticio más alto posible.

El gusto es invencible. ¿Ha tenido alguna vez la experiencia de fresas que ansían en el invierno, sólo para ir a su supermercado, cavar a través de los paquetes de bayas de aspecto sin vida hasta que encuentre el que que parece semidecente, entonces muerde en ello y saborea el sabor a la nada …? Las frutas y las verduras que se cultivan en la localidad y se disfrutan en la temporada realmente miran y saben como se suponen a, y a menudo hasta exceden sus expectativas del sabor.

Notará la diferencia en su cuenta de tienda de comestibles semanal. El proceso que producen lo que no es en la localidad sourced pasa para alcanzar su mesa es más costosa que podría realizar. Si vive en un área del clima más fría, o al menos en algún sitio que experimenta inviernos largos, entonces es probablemente demasiado familiar con el precio de productos durante aquellos meses fríos. Cuando las frutas y las verduras vienen de otras regiones, paga no sólo los gastos de viaje del tomate sino también el hecho que la comida se debe almacenar largo plazo en ciertas condiciones ambientales que prolongarán la frescura mientras posible. Cuando elige en la localidad sourced la comida, se pone para saltar todo el coste del hombre medio y sabe que el dinero ganado con el sudor de la frente que realmente gasta va directamente a apoyar su economía local.

La comida estacionalmente es lo que la naturaleza quiso. Hay una armonía entre el cuerpo humano y madre naturaleza, y se puede honrar comiendo alimentos estacionalmente disponibles. Cada temporada trae con ello alimentos de la cosecha que alimenticiamente se diseñan para apoyar su cuerpo durante los meses próximos. Por ejemplo, la primavera es el tiempo perfecto para disfrutar de Verdes frescos que son detoxifiers excelente y agentes alkalizing. Esto es perfecto para la recuperación después de una temporada invernal de la indulgencia y útil si espera mudar unas libras no deseadas de modo que se sienta más cómodo en su guardarropa de verano.

La consumación fuera de temporada productos puede poner la tensión adicional sobre el ambiente. Ya mencionamos el hecho que fuera de temporada producen recursos de usos para almacenaje y viajes. ¿Sin embargo, con qué frecuencia realmente pone el pensamiento en dónde su comida viene de? Cuando considera que la comida es una grapa de la vida necesaria, consecuentemente eligiendo los alimentos que deben viajar miles de millas para alcanzar puede contribuir al empeoramiento del ambiente. Además, los productos en la localidad cultivados, estacionales generalmente requieren mucho menos en términos de pesticidas o modificación genética. Los pesticidas son uno de los donantes principales para basar la contaminación. Puede ayudar a guardar la Tierra limpia comiendo alimentos sanos, estacionales.

La comida estacional es buena para su mente, cuerpo y espíritu. La elección en la localidad sourced produce le une con su comunidad y se hace la parte de algo más grande. El vagabundeo por el mercado de un agricultor o cavar en un jardín de la comunidad son la oportunidad perfecta de formar nuevas amistades. Entonces hay hecho que si decide comer estacionalmente, sus grapas culinarias van a cambiar cada pocos meses. Ido es el aburrimiento en la cocina, y en su lugar, es una posibilidad de explorar modos nuevos y emocionantes de preparar comidas sanas, estacionales.

¿Se excita para cavar sus manos y su tenedor, en la abundancia de la primavera? Aquí está una lista de productos estacionales para disfrutar ahora mismo y los meses para venir.

Frutas

  • Albaricoques: Los albaricoques son en la temporada a finales de la primavera y a principios del verano. Eligiendo albaricoques, busque que es naranja dorado en color. Los albaricoques no son en la naturaleza frutas demasiado jugosas, así no gravite naturalmente hacia suave suplementario que parece que serían más jugosos. Mientras realmente quiere un albaricoque suave, asegúrese que todavía tiene sólo un poco de la firmeza a ello.
  • Melón blanco: Mientras el melón dulce se conoce como un melón de invierno, es en su temporada de cosecha máxima a finales de la primavera y a principios del verano. Eligiendo un melón blanco, mire por su parte que es lo más suavemente redondo posible y sin abolladuras y defectos. Se debería sentir un poco pesado para su talla y oler un pequeño caramelo.
  • Mango: Si vive en un clima más caliente, a finales de la primavera es el perfecto la época del año para disfrutar de mangos dulces, jugosos. Al contrario de la creencia popular, el color rojizo que se desarrolla en un mango no es un signo de madurez. Para encontrar el mejor mango en el manojo, déle un apretón suave. Debería dar un poco y luego primavera atrás. El final del tallo de un mango fresco también tendrá un olor ligeramente dulce, tropical.
  • Fresas: Estas gemas de rubíes entran en la temporada de finales de abril a agosto. Mientras quiere buscar fresas que son completamente rojas, uno de los mejores modos de identificar una fresa sabrosa es por el olor. Dar a sus bayas un olorcillo. No debería haber hasta una indirecta del olor mohoso o mohoso. Lo que debería experimentar en cambio es un olor ligero del dulzor puro.

De este modo, ahora tiene su sobrelleno de la cesta con la fruta escogida, local fresca. ¿Cuáles son sus proyectos para su generosidad? Hay modos interminables de disfrutar de las frutas de la primavera y a principios del verano. Aquí está sólo una idea de una manera única de atormentar sus papilas gustativas con los sabores de la temporada, perfecta para un bocado sano durante un día caliente.

Rollos de la primavera de la primavera afrutados

Saques: 4

Ingredientes:

½ melón blanco

2 mangos

1 taza de fresas

1 cal

½ taza menta fresca, cortada

8 envolturas de papel de arroz

Miel de flores de naranjo de 1 cucharón (opcional)

Direcciones:

  1. Comenzar quitando las semillas y la piel externa del melón blanco. Después, con cuidado corte el melón en partes del estilo de la cerilla largas y ponga aparte en una taza.
  2. Después, parte cada mango en la mitad, quite el hoyo interior y recoja la carne del mango de la piel. Haga esto sobre una bola para reservar cualquier zumo que venga del mango. Cortar el mango en partes del estilo de la cerilla, como el melón blanco. Añadir el mango a la bola con el melón.
  3. Cortar la cumbre de cada fresa y con cuidado parte cada fresa en partes delgadas, no más que 1/8 pulgada en el grosor. Poner aparte.
  4. Después, tome la cal y, con un zester, quite raspando aproximadamente una cucharita del entusiasmo de la piel externa. Después de terminarse zesting la cal, córtelo en la mitad.
  5. Añadir el entusiasmo de cal y el zumo de una mitad de la cal a la taza con el melón blanco y mango. Añadir en la menta fresca y moverse suavemente, teniendo cuidado de no afrecho o romper aparte la fruta.
  6. Poner el agua chula en una bola y empapar las envolturas de papel de arroz, trabajando uno por uno. Una vez que el abrigo lo ha ablandado, quita del agua y lo allana en una tabla de cortar u otra superficie plana.
  7. Sacar una parte generosa con cuchara de la mezcla del melón dulce/mango en el centro del abrigo, y luego cubrir de una capa que se superpone de fresas.
  8. Doblar el abrigo, burrito estilo, asegurándose que los finales se meten dentro. Poner aparte y repetir con el resto de las envolturas hasta que todos se hayan usado.
  9. De ser deseado, batidor juntos la miel y el zumo de la cal restante mitad y llovizna ligeramente sobre los rollos de la primavera antes de porción.

Verduras

  • Alcachofas: Aunque pueda encontrar alcachofas más tarde en el año, la época de cultivos máxima es de marzo a mayo. Para manchar una alcachofa absolutamente madura, busque hojas fuertemente embaladas, intactas.
  • Espárrago: La cosecha de espárrago comienza a finales del invierno y sigue en aproximadamente junio, con abril y mayo que es los meses máximos para el espárrago de calidad. La talla generalmente no es un gran indicador del espárrago fresco, aunque los tallos más gruesos sean un poco más maduros y no podrían ser como la oferta. Para el espárrago más fresco, busque el color que se extiende del verde vibrante al purpurino en las puntas. Hablando de puntas, se deberían fuertemente cerrar y el tallo entero de la punta para terminar debería ser razonablemente firme.
  • Verdes de la mostaza: Si le gustan sus Verdes con un poco de una mordedura a pimienta, entonces definitivamente quiere alcanzar esta variedad, que es uno de los primeros para venir para cosechar en la primavera. La temporada de la cosecha máxima para Verdes de la mostaza es desde abril hasta principios de junio. La recolección de los mejores Verdes de la mostaza depende de lo que tiene la intención de hacer con ellos. Para cortar y sautéing o poner en sopas, los Verdes más grandes, más maduros son perfectos. Si planea comerlos la materia prima, tal como en ensaladas o como una envoltura del bocadillo, va para Verdes que son más jóvenes, más pequeños y más sensibles.
  • Rábanos: Mientras los rábanos son una grapa del supermercado durante todo el año, puede encontrar mejor en su pico en la primavera. El rábano perfecto es crujiente, no spongey y tiene un sabor que equilibra ser a pimienta con sólo una indirecta de dulzor.
  • Ruibarbo: No puedo pensar en el jardín de mi abuela sin pensar en el ruibarbo. La temporada principal para el ruibarbo está entre abril y junio. Cuando elegir el ruibarbo busca tallos que son fuertes y firmes, con hojas que son sin marchitarse y defectos.
  • Cebollas de Vidalia: Las cebollas de Vidalia ofrecen la combinación perfecta del acre a pimienta que espera de una cebolla buena, pero se equilibran con un dulzor que hace el irresistible a hasta aquellos que típicamente rechazan de cebollas, que los hace increíblemente versátiles. La temporada de Vidalia comienza a finales de la primavera y sigue a lo largo del verano.

La comida estacionalmente es una opción que fácilmente se convierte en una experiencia. Hay tanto descubrir sobre la generosidad de la primavera y todos los modos deliciosos que lo puede usar para alimentar su estilo de vida sano, apoyar su comunidad local y animar la armonía con nuestro ambiente. Sí, comiendo estacionalmente es grande para su estado físico, pero ofrece apenas tanto el alimento para su alma. La próxima vez está en el supermercado, que alcanza productos que sabe ha viajado demasiado mucho tiempo y demasiado lejos alcanzarle, se paran y lo aplazan. Entonces dirigirse al soporte de su agricultor local y darse el gusto a un poco de frescura local, estacional.

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