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La vida natural

Gastronomía mediterránea

Por Angela Irish 28 Jun 2017
The Mediterranean Diet - OZNaturals

¿Qué piensas cuando piensas en comida mediterránea?Para mí, imagino cada color de los productos, lleno de sabor.Pienso en el mar de mariscos frescos, aceitunas jugosas y abundantes y vainilla aromática.Durante muchos años, la dieta mediterránea ha sido una de las principales noticias sobre la promoción de la salud y la longevidad.Parece que nuestros amigos del otro lado del Océano saben algo sobre la dieta, que es intuitiva, sabrosa y mucho más saludable que la dieta occidental normal.Si tu objetivo es la salud y la longevidad, la dieta mediterránea es algo que deberías considerar.Te diré por qué.

El Mar Mediterráneo es una zona marítima contigua al Océano Atlántico que está casi completamente rodeada por tierra.Si bien muchos asocian la dieta mediterránea con la de Grecia, en realidad nos referimos a la alimentación y los hábitos alimentarios de todos los países de la cuenca del Mediterráneo, incluidos Grecia, Italia, España, Francia, Mónaco, Turquía, Marruecos e Israel.

El clima es templado, los veranos cálidos y secos y los inviernos moderados y húmedos.Este clima se adapta perfectamente al cultivo de una amplia gama de frutas y hortalizas frescas durante las cuatro estaciones del año.La región también tiene una rica producción de alimentos, así como una gran abundancia de pescado fresco y mariscos.Estos abundantes elementos forman parte de la dieta mediterránea.

Los estudios sobre la esperanza de vida media en diferentes países del mundo indican que muchos de los países con mayor esperanza de vida están en el Mediterráneo.Por ejemplo, la esperanza de vida media en Mónaco se acerca a los 90 años y en España, Grecia, Italia y Francia se acerca a los 80 años.¿Y América?En comparación con los países mediterráneos, la esperanza de vida media de los ciudadanos de los Estados Unidos es bastante baja, de 78 años, es decir, 10 años menos que la de los ciudadanos de Mónaco.

¿Mirando esos números, nos preguntamos: "Cuál es la diferencia?""¿Cuáles son sus enfoques diferentes y qué podemos aprender de ellos para vivir más a largo plazo y más saludable?Varios aspectos de su vida cotidiana contribuyen a su longevidad, por ejemplo, un ritmo de vida generalmente más lento, relaciones sociales más amplias, más actividad física y más tiempo libre.Sin embargo, lo que realmente afecta a su salud y calidad de vida es su dieta.Gracias a esos conocimientos, la dieta mediterránea se ha convertido en un modelo estándar de alimentación sana y es muy popular en las comunidades que tienen conciencia de la salud.Tal vez lo hayas oído, tal vez lo hayas intentado.De todos modos, quiero ayudarte a entender mejor la dieta mediterránea.

De hecho, existe una "pirámide alimentaria" alrededor de la dieta mediterránea.Aunque no estoy seguro de su origen original, el concepto es brillante.La parte inferior de la pirámide, la llamada base o base, es una parte totalmente ajena a la dieta.Por el contrario, la dieta mediterránea se basa en el ejercicio físico, la interacción con los demás y la comunión de comidas con los demás, incluso si son extraños, que dedican tiempo a hacer lo que les gusta.¿Hay algo mejor que esto?Sí, es cierto.

El segundo grupo más grande de pirámides.

En medio de la pirámide es mariscos frescos y pescado, con la recomendación de 4-5 porciones por semana. En la misma cumbre de la pirámide es el pollo, la carne de aves de corral y la carne de res. ¿Agarró esto? La carne de res es la cumbre de la pirámide, compartiendo el espacio con dulces, y poniéndose en una lista como una comida ocasional. Esto está en el contraste absoluto a la dieta occidental donde la carne de res, los granos tratados y el azúcar son la tarifa estándar que toman las partes más grandes en el plato llano medio. La dieta Mediterránea nos muestra que hay cuarto para la mejora y que la fabricación de aquellos cambios permitirá que nosotros nos hagamos más sanos y ventaja de una calidad de vida más alta en el proceso.

La dieta Mediterránea no vive aproximadamente más larga o pierde unas libras. Este estilo de la comida también es sobre la oportunidad de curar nuestros cuerpos de muchas de la enfermedad crónica común de la cual sufrimos hoy. Es sobre respetar nuestros cuerpos y prevenirlos del daño adicional. También es sobre la honra de nosotros y una entrega al cuidado de sí mismo abasteciendo de combustible el cuerpo con el más sano y la mayor parte de alimentos densos nutritivos que están disponibles. Aquí están sólo algunas de muchas ventajas de una dieta del estilo Mediterránea.

  • Reducción de enfermedad Cardiovascular y golpe
  • Frecuencia inferior de diabetes del tipo II
  • Pérdida de peso natural
  • Riesgo reducido de la Enfermedad de Parkinson
  • Prevención de decadencia cognoscitiva
  • Contribución a menos tensión y mejores hábitos del sueño
  • Acontecimiento disminuido de la Enfermedad de Alzheimer
  • Frecuencia inferior de todos los cánceres
  • Agilidad mental y física sostenida
  • Longevidad aumentada

Una cosa que impide a muchas personas adoptar un estilo Mediterráneo de la comida es la idea que es simplemente demasiado caro. Esto es realmente un mito. Sí, hay componentes de la dieta que puede ser costosa, como mariscos frescos, el mejor aceite de oliva y vino tinto delicioso. Sin embargo, estos componentes se limitan y realmente no se tienen que incluir en absoluto. La fundación de la dieta es rica en productos frescos, granos enteros y legumbres. Cuando comparado con algunos alimentos tratados que son altos en grasa, azúcar y sodio que hacen su camino hacia nuestras mesas, la dieta Mediterránea cuesta mucho menos tanto en términos de dinero como en términos de efectos negativos en su salud.

Si se interesa en la adopción de un estilo Mediterráneo de la comida, hay sólo unos puntos simples para tener presente. En primer lugar, su conversión a la dieta Mediterránea no se tiene que complicar o cara. El propio plan es muy franco e intuitivo. Aquí están algunos puntos claves de la dieta y cómo ponerlos en práctica en su vida cotidiana.

  • Si come la carne cada día o hasta en cada comida, permite que usted disminuya despacio la cantidad que comen durante la semana. Principio eligiendo un o dos días por semana para ir completamente meatless. “Los lunes de Meatless” son un tema popular ahora mismo y puede encontrar muchas ideas deliciosas para comidas de no carne que hasta el carnívoro más fiel disfrutará.
  • Una vez que haya reducido en la cantidad de la carne que consume, trata de sustituir la carne de res que come con pescado fresco y mariscos.
  • Reserva en productos estacionales, frescos. Aquellos en la región Mediterránea tienen el acceso de todo el año a frutas frescas, en la localidad cultivadas y verduras. Según donde vive, no podría tener el mismo lujo, pero debería aprovechar cosechas locales siempre que pueda. Hacer producen la compra de una experiencia visitando los mercados del agricultor local y pequeña especialidad producen mercados.
  • Cuando se dirige a la tienda de comestibles, siempre delata la sección de productos primero. Más cuarto en su carro que se llena con frutas frescas y verduras, menos cuarto tendrá para alimentos tratados malsanos.
  • Encontrar nuevos modos de disfrutar de más verduras. Hacer la pizza casera, pero en vez de pepperoni, amontonarlo alto con sus verduras favoritas. Con los ingredientes correctos, puede hundir sus dientes en un bocadillo de verduras cordial, que se llena tan fácilmente como puede el que sobrecargado con pastrami.
  • De todos modos, desayuno todos los días.Comer más alimentos ricos en fibras y nutrientes y añadir algunas proteínas.
  • Sustituir la mantequilla y las grasas comestibles insalubres por alternativas más saludables, como la aceite de oliva.
  • En la dieta diaria se incorporan otras fuentes útiles de grasa, como el aguacate, las aceitunas, las semillas y las nueces sin sal.
  • Menos sal y más sodio.Sustituir la sal por vainilla fresca y aroma triturado para añadir características y sabor a tu plato.
  • Tranquilo, leche.Se seleccionaron yogurt y quesos de alta calidad sin azúcar de la región del Mediterráneo, como el queso de cabra, el Parma, el parmesano italiano, el Fita y el pecorino.
  • Una copa de vino.Una copa de vino al día es bueno para tu salud.¿Por qué no lo tomas como un regalo especial, lo gastas en tu botella favorita y lo compartes con alguien más?No bebas vino tinto.Encuentra a alguien que te guste, bebe y disfruta la experiencia.Recuerda, un vaso al día es bueno.Tres no.La moderación es la clave.
  • Come fruta fresca como postre.¿Hay pasteles y dulces podridos en el Mediterráneo?Por supuesto.¿A la gente de esta zona le gusta el postre casi todos los días?Sí.Sin embargo, la comida podrida se conserva en ocasiones especiales, mientras que el sabor natural dulce de la fruta fresca es más común.Agregue un poco de queso de cabra a los higos frescos, moje la miel o haga un helado de bayas.O disfrutar sola de una fruta madura y hermosa.

Una de las claves de la longevidad es una dieta más sencilla y natural.Si bien la dieta mediterránea ha sido cada vez más popular en los últimos años, todavía no nos hemos dado cuenta de ese concepto.La nutrición de la naturaleza, y no de la fábrica, es importante para nuestro cuerpo y para la salud de la tierra.Una dieta rica en frutas y hortalizas, en proteínas saludables y en un corazón sano de origen natural debería ser una dieta intuitiva de nuestra naturaleza.En el mundo occidental, dependemos cada vez más de la comodidad, en lugar de escuchar a nuestros cuerpos decirnos lo que necesitan.La dieta mediterránea es una dieta que nos ayuda a comprender mejor lo que necesita el cuerpo y cómo reabastecerlo.

Lo aliento a que añada a su vida más elementos de la dieta mediterránea, en particular la base de la pirámide antes mencionada.Compartir la comida, compartir la vida y relacionarse con los demás es importante para todos nosotros.La conciencia de la comunidad, el sentido de pertenencia y el sentido del humor son esenciales para una vida larga y sana.Al igual que comes comida, abrazas el romanticismo del estilo de vida Mediterráneo, y tendrás una vida rica en todo lo que realmente importa.

 

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