Soyez intelligent au sujet du plastique et du stockage des aliments

C'est un peu trop d'heures depuis le petit déjeuner et vous ne pouvez pas empêcher votre bouche d'arroser à mesure que vous vous retrouvez dans le réfrigérateur et sortirez un contenant rempli de bonté délicieuse pour votre déjeuner. Vous soulevez le couvercle et le soulever au micro-ondes pendant que vous contemplez ce que vous allez boire avec votre repas de mi-journée, sans donner une seconde idée de la façon dont le contenant en plastique, qui tourne maintenant dans le four à micro-ondes, pourrait nuire à votre santé.

C'est une scène qui se produit tous les jours dans d'innombrables cuisines et salles de repos aux États-Unis. Les contenants d'entreposage des aliments en plastique sont le standard depuis des décennies et, pendant la majeure partie de cette période, ils ont été acceptés comme étant généralement sécuritaires.

Mais au fur et à mesure que nous changeons, nous en apprenons davantage et nous avons la possibilité de faire mieux. Aujourd'hui, nous avons l'avantage d'avoir une grande quantité d'information qui nous permet de faire des choix plus éclairés au sujet des matériaux que nous choisissons pour l'entreposage des aliments. Il s'avère que le plastique n'est pas l'étalon-or que nous pensions autrefois. Si vous utilisez encore du plastique, voici quelques points que vous pourriez envisager.

An End to the Age of Tupperware

Si vous êtes comme la plupart des gens, vous avez probablement grandi avec des contenants Tupperware ou Rubbermaid qui tapissent les tablettes de votre réfrigérateur. Si ce n'est pas le cas, vous vous souvenez peut-être de vos parents qui réutilisent de grandes cuves de margarine pour entreposer les restes ou envoyer des aliments chez des parents à l'Action de grâce. À l'époque, tout ce qui pouvait contenir de la nourriture était des points de bonus de gibier s'il avait un couvercle.

Aujourd'hui, la scène dans de nombreux réfrigérateurs est très différente. Grâce à la science, nous savons maintenant que bon nombre des produits chimiques utilisés dans la production de plastique sont toxiques et posent des risques pour la santé humaine.

Tout a commencé il y a plusieurs années avec une prise de conscience de la BPA et des dangers qu'elle présentait lorsqu'elle était utilisée dans des contenants conçus pour contenir des aliments ou des boissons, comme des biberons, des tasses de sippy et des bouteilles d'eau. En réaction au contrecoup des consommateurs, la FDA a interdit l'utilisation de BPA dans les produits pour bébés.

Malheureusement, il n'y a pas d'interdiction complète du BPA aux États-Unis et on peut le trouver dans des bouteilles d'eau, des conserves et d'autres produits en plastique. En plus de la BPA, les contenants d'entreposage des aliments en plastique contiennent souvent d'autres produits chimiques toxiques tels que le BSP (un succédané commun du BPA), le pétrole, le PVC, le polycarbonate et le polystyrène.

Les aliments ou les boissons qui sont assis dans ces contenants peuvent absorber des produits chimiques toxiques qui sont lessivant du plastique-un processus qui n'est encore pire que lorsque la nourriture est également chauffée dans des contenants de plastique. Il y a de nombreuses raisons qui inquiètent, l'une des plus importantes étant l'effet que ces produits chimiques sont connus sur les hormones humaines et les fonctions du système endocrinien.

Malheureusement, avec ou sans récipients alimentaires en plastique, nous sommes toujours exposés chaque jour à un grand nombre de ces produits chimiques toxiques. Pour protéger notre santé personnelle et l'environnement, il est important de limiter autant que possible l'exposition à ces produits chimiques. L'une des façons les plus efficaces de le faire est de faire le dernier adieu à l'entreposage de votre nourriture en plastique.

Kicking the Plastic Habit

De nombreuses entreprises ont fait le pas vers l'utilisation du plastique qui est sans BPA-gratuit. C'est un grand pas dans la bonne direction ; malheureusement, nous savons que le BPA n'est pas le seul problème. Le fait est que la plupart des matières plastiques sont chargées de toxines qui ont le potentiel de se retrouver dans votre nourriture ou vos boissons. Alors, qu'est-ce qu'une personne à faire-surtout quand il semble que le plastique est l'option la plus facile à obtenir?

L'approche la plus efficace consiste à passer à des matériaux de remplacement, tels que le verre, et à réduire votre consommation d'aliments et de boissons qui proviennent du fabricant emballé dans des matières plastiques.

Le verre est une excellente alternative au plastique pour le stockage des aliments. Bien que les contenants en verre soient un peu plus chers, leur incroyable polyvalence et leurs avantages pour la santé en font un investissement valable.

La plupart des contenants de verre sont à la fois des micro-ondes et des congélateurs, et beaucoup d'entre eux peuvent même être jetés directement dans le four pour réchauffer les aliments. Ils sont aussi résistants aux taches et résistants aux odeurs que le plastique ne peut pas réclamer. La nouvelle génération de contenants de stockage de verre est légère et résistante aux bris, ce qui les rend parfaits pour l'emballage du déjeuner d'un enfant.

Le verre est aussi une option plus écologique que le plastique, mais qu'est-ce que vous pouvez faire pour protéger votre santé et l'environnement lorsque certains de vos aliments préférés sont préemballés dans du plastique?

La meilleure solution, qui pourrait ne pas être celle que vous voulez entendre, est d'éliminer autant que possible ces aliments de votre régime alimentaire. La nature a fourni une quantité de bonté nutritive pour nourrir votre corps, et elle ne nécessite ni fabrication ni emballage additionnel.

Bien que cela puisse prendre plus de temps et de planification, vous pouvez éviter de nombreux emballages en plastique en préparant et en faisant cuire votre nourriture à la maison. Par exemple, essayez de remplacer cette poule de rôtisserie qui est assise pendant des heures, en fumant dans son contenant en plastique avec un poulet que vous avez rôti le week-end tout en rattrapant les choses autour de la maison. Ou changez votre salade de deli prête à l'emploi avec une version maison qui goûtera à la fresque et durera plus longtemps. Même si vous pouvez remplacer un repas ou un repas préemballé par quelque chose de fraîchement préparé à la maison, vous réduisiez considérablement votre exposition aux produits chimiques toxiques.

Quoi qu'il en soit, peu importe la diligence que vous pourriez être, il y aura des moments où la commodité des aliments préemballés est la meilleure ou la seule option. La bonne nouvelle est que vous pouvez encore minimiser votre exposition aux produits chimiques en le ramenant à la maison et en transférant immédiatement la nourriture dans un contenant non-plastique pour le stockage ou le chauffage.

Smart About Plastics

Dans un monde parfait, vous pourrez prendre tous vos contenants en plastique dans le centre de recyclage et aller tous-sur un énorme ensemble de récipients en verre et des ustensiles de cuisine sans plastique. Cependant, la vie réelle et les finances peuvent facilement atteindre cet objectif. Si une transformation complète n'est pas une option, il y a des façons d'être plus intelligent sur la façon dont vous utilisez le plastique.

Commencer par reconnaître les plastiques les plus dangereux et s'engager à se débarrasser d'eux en premier. La prochaine fois que vous arriverez pour une bouteille d'eau ou un contenant en plastique, vous pouvez le retourner et regarder le numéro qui est blottant au milieu du symbole de recyclage. Les contenants portant le numéro 5 sont les plus sûrs pour le stockage et le chauffage des aliments.

Venant en deuxième, sont des contenants en plastique marqués d'un 2 ou d'un 4. Les contenants de numéro 2 sont du polyéthylène haute densité, qui est généralement opaque, avec un risque plus faible de lixiviation chimique. Les plastiques de numéro 4 sont utilisés pour de nombreux condiments, aliments surgelés et dans l'emballage du pain et d'autres produits de boulangerie. Ces risques sont considérés comme étant peu ristaux.

Les plastiques avec 1 sont destinés à des produits à usage unique, comme l'eau embouteillée. Pour minimiser l'exposition à ce type de plastique, il est important de ne pas réutiliser ces contenants, quelle que soit la mesure tentante. Ce type de plastique est également extrêmement sensible à la chaleur. Vous ne devriez jamais boire de boissons dans des bouteilles en plastique si elles ont été laissées dans une voiture chaude ou en plein soleil.

Les contenants marqués d'un 3, 6 ou 7 sont considérés comme des matières plastiques à haut risque et doivent être évités à tout prix. Ces matières plastiques contiennent les produits chimiques les plus toxiques, présentent le plus grand risque de lessivage dans votre alimentation ou ne sont souvent pas acceptées par les programmes communautaires de recyclage.

Si vous devez utiliser du plastique, la façon dont vous les utilisez est importante. Les aliments gras ou acides ont une plus grande chance de retirer les produits chimiques des contenants. Beaucoup d'entre nous ont aussi ces récipients en plastique qui ressemblent à des combats qui se sont produits dans le dos de nos armoires. Les contenants qui sont rayés, parfumés ou fissurés doivent être jetés parce qu'ils augmentent le risque d'introduction de produits chimiques dans votre nourriture.

Le conseil le plus important concernant l’utilisation la plus sûre du plastique est que le chauffage des aliments en plastique doit être évité à tout prix. S’il n’est pas dans votre budget d’investir dans un ensemble complet de nouveaux contenants en verre, commencez avec un ou deux que vous transférez des aliments pour le réchauffement. Si vous êtes un buveur de café qui obtient une bière chaude et caféinée dans une tasse à emporter tous les jours, achetez un contenant non plastique et isolé et demandez à votre barista de préparer votre boisson à la place.

Faire le premier pas

Il y a des petites choses que chacun de nous peut faire chaque jour pour réduire notre exposition aux plastiques et en minimiser les effets sur notre santé et l’environnement. Dans un monde parfait, nous pouvions compter sur les fabricants pour faire des choix responsables. Dans le monde réel, c’est à nous, le consommateur, de faire la recherche et de choisir judicieusement. Prenez l’engagement de choisir des entreprises qui s’engagent à la durabilité dans leurs emballages et à l’utilisation de matériaux recyclables.

 

 

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