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La vie naturelle

Tendances alimentaires

by Angela Irish 10 Oct 2018
Diet Trends-OZNaturals

Nous avons tous entendu ce vieux dicton «Vous êtes ce que vous mangez», et à un niveau très basique, il est difficile d’être en désaccord avec lui. La science soutient continuellement la théorie selon laquelle les aliments avec lesquels nous choisissons de nourrir notre corps ont un impact direct sur notre santé, y compris sur la façon dont nous nous sentons et regardons au quotidien. Je pense que c'est une hypothèse juste de dire que la plupart des gens ont de bonnes intentions lorsqu'il s'agit de manger sainement, mais beaucoup d'entre nous pensent également que nous avons besoin d'une sorte de «modèle» pour atteindre les objectifs nutritionnels et de perte de poids.

Entrez dans le régime à la mode. Au fil des décennies, nous sommes devenus une société obsédée par les dernières tendances en matière d’alimentation. Il semble que chaque année, de nouveaux régimes émergent et deviennent rapidement la prochaine grande nouveauté en matière de santé et de tendances culinaires.

La vision médicale et scientifique de bon nombre de ces régimes à la mode est mitigée. Avec environ la moitié des adultes aux États-Unis souffrant d’une forme de maladie chronique, il est évident que nous devons mieux prendre soin de nous-mêmes, et cela commence par une base nutritionnelle solide. À quelques exceptions près, de nombreux régimes alimentaires à la mode aident les gens à se concentrer sur des choix plus sains en général, ce qui peut être difficile à discuter - même si vous n'êtes pas d'accord avec certaines des philosophies fondamentales derrière le régime lui-même.

L'un de ces régimes les plus tendance vous convient-il? Il est toujours judicieux de commencer par discuter de vos objectifs alimentaires et de santé avec un professionnel de la santé, mais la prochaine étape est la connaissance. La plupart des tendances alimentaires ont une liste d'avantages et d'inconvénients à prendre en compte. Parce qu'il y en a tellement, j'ai sélectionné quelques-uns des plus populaires afin que vous puissiez en apprendre un peu plus et prendre les meilleures décisions éclairées pour votre propre santé.

Paléo

Nos ancêtres, à savoir les chasseurs et les cueilleurs, savaient-ils quelque chose sur la nutrition optimale que nous ne connaissons pas? Selon le plan Paleo, nous avons beaucoup à apprendre d'eux. Le régime Paleo est celui qui nous ramène à nos racines alimentaires ancestrales en suivant la ligne de pensée selon laquelle les aliments que nous avons introduits dans nos vies à l'époque moderne sont la cause de bon nombre de nos problèmes de santé actuels.

Le principe du régime Paleo est vraiment très simple. Profitez de beaucoup de protéines et de légumes non féculents, les options nourries à l'herbe et biologiques étant les choix préférés. Le régime Paleo est devenu un choix populaire aujourd'hui car il se concentre sur des options alimentaires saines, sans aller trop loin avec les restrictions.

Selon le régime alimentaire d'origine, les céréales complètes, les produits laitiers et les légumineuses sont restreints - entre autres. Cependant, de nombreuses personnes ont adapté le plan Paleo pour qu'il soit davantage un modèle pour faire des choix plus sains et ont commencé à inclure certains des groupes alimentaires restreints en petites quantités si leur corps les tolère.

Le régime Paleo est excellent du point de vue qu'il décourage les aliments transformés et malsains et encourage leur remplacement par beaucoup de produits nutritifs. La principale opposition au régime Paleo est qu'une partie de la science derrière le concept est inégale. Nos ancêtres avaient manifestement des besoins nutritionnels différents de ceux que nous connaissons aujourd'hui, et il y a beaucoup de choses que nous ne connaissons pas les habitudes alimentaires de nos ancêtres. Ainsi, comparer leur état de santé au nôtre en fonction des habitudes alimentaires, c'est un peu comme comparer des pommes et des oranges. Cependant, si vous adhérez aux idées clés de éliminer les aliments transformés, les sucres et les groupes d'aliments déclencheurs, le concept global Paleo est un concept auquel de nombreuses personnes peuvent facilement adhérer.

Keto

Le régime Keto moderne est essentiellement une version modifiée des régimes pauvres en glucides du passé. Il y a quelques décennies, lorsque le régime Atkins faisait irruption sur la scène, manger à faible teneur en glucides consistait simplement à réduire la quantité de glucides absorbée sans trop se concentrer sur autre chose.

Cependant, le régime Keto est un peu différent. L'objectif est d'entrer dans un état de cétose par le biais de restrictions en glucides, mais avec une attention particulière à la quantité de macro-nutriments spécifiques qui sont consommés - en particulier, les glucides, les protéines et les graisses.

Les adeptes stricts du régime Keto adhèrent à un rapport alimentaire d'environ 5 à 10% de leurs calories provenant des glucides, 15 à 20% provenant de protéines et le reste d'environ 70 à 80% provenant de graisses - oui, les graisses. Les graisses saines comme celles présentes dans les noix, les graines, les avocats, le saumon et les huiles riches en oméga-3 devraient être la principale source de calories lors de la consommation cétogène.

Selon les passionnés de Keto, le régime alimentaire les aide à perdre du poids, à stimuler leur métabolisme, à ressentir une plus grande énergie et réduire l'inflammation. Bien que certains membres de la communauté médicale prescrivent des régimes alimentaires cétogènes pour les patients souffrant de problèmes de santé spécifiques, tels que l'épilepsie et certaines maladies auto-immunes, il n'y a toujours pas de consensus solide sur les effets à long terme et la sécurité du régime Keto pour la personne moyenne. .

Aliments crus

Si vous n'aimez pas cuisiner, mais que vous voulez quand même manger pour une nutrition optimale, il est possible que la solution parfaite se trouve dans le régime alimentaire cru. Partant du principe que les aliments conservent leur intégrité nutritionnelle la plus complète lorsqu'ils sont consommés crus - c'est-à-dire non chauffés au-dessus de 104 ° C - le régime Raw Food est celui qui a beaucoup retenu l'attention ces dernières années.

Le concept Raw Food, qui se concentre sur un régime à base de plantes, repose sur l'idée qu'en cuisinant les aliments, vous tuez essentiellement les enzymes naturelles et réduisez ou éliminez complètement la teneur en nutriments. Bien qu'il puisse être scientifiquement prouvé que le chauffage modifie au moins la valeur nutritive de certains aliments, les foodist crus purs croient que le processus de cuisson tue la force vitale de chaque aliment, quel qu'il soit.

Ceux qui ne jurent que par le concept des aliments crus affirment que les avantages de manger des aliments lorsqu'ils sont les plus proches de leur état le plus naturel sont nombreux. On pense que l'augmentation nutritionnelle favorise une perte de poids plus rapide, améliore la digestion et les niveaux d'énergie, atténue les symptômes des maladies chroniques et produit une augmentation globale de la santé et de la vitalité.

Si vous êtes intéressé à essayer la philosophie Raw Food par vous-même mais que vous craignez de vous fatiguer rapidement de croquer des légumes crus, vous serez soulagé de savoir que les options culinaires pour les foodist crus sont beaucoup plus larges que vous ne le pourriez. pense. Les adeptes du régime sont connus pour leur créativité dans les méthodes de préparation des aliments telles que l'extraction du jus, le trempage et la germination (en particulier pour les noix et les céréales), et même la déshydratation qui peut être effectuée à feu doux.

Entier 30

Le régime alimentaire Whole30 a commencé à faire des vagues il y a quelques années, car il attirait un public prêt à voir des changements majeurs dans sa santé, mais hésitant à sauter sur l'un des bandwagons diététiques à la mode. L'approche Whole30 de l'alimentation consiste à éliminer les mauvaises choses, à nourrir le corps avec des aliments sains et à aider chaque personne à identifier si elle a des déclencheurs alimentaires - et ce qu'ils sont. Le plan Whole30 est difficile et pas pour les faibles, mais ne vous inquiétez pas - il ne dure que 30 jours.

Le concept est qu'en modifiant vos habitudes alimentaires pendant 30 jours, vous contribuez à réinitialiser votre corps et à le restaurer à une base de santé nutritionnelle. Bien que le plan Whole30 élimine certains groupes alimentaires majeurs, l'objectif est également de vous aider à découvrir les intolérances alimentaires mineures qui peuvent rapidement se transformer en inflammation, en perturbations hormonales et en mauvaise santé générale.

L'épine dorsale du plan Whole30 est d'éviter toutes les céréales, les produits laitiers, les sucres (y compris les édulcorants artificiels), le soja, certaines légumineuses, tous les aliments transformés et la plupart des additifs qui les accompagnent. L'accord est que vous mangez sainement pendant 30 jours et que vous êtes récompensé par une énergie renouvelée et une santé améliorée.

Alors que le régime Whole30 est restrictif, ceux qui suivent le plan affirment que le fait d'avoir une fin de journée en vue les aide à passer à travers. Une fois les 30 jours écoulés, vous commencez lentement à ajouter les aliments «interdits» à votre alimentation, si vous le souhaitez, et à évaluer la réponse de votre corps à chacun. Contrairement à certains autres régimes à la mode, le plan Whole30 ne va probablement pas faire exploser votre compte bancaire, surtout si vous vous concentrez sur les produits locaux, de saison.

Le principal inconvénient du plan Whole30 est qu'il n'y a absolument aucune place à l'erreur. Puisqu'il s'agit d'un régime d'élimination complet, un seul grignotage ou une astuce signifie que vous devez tout recommencer dès le premier jour si vous voulez des résultats fiables du plan.

méditerranéen

Si vous deviez examiner tous les plans de régime à la mode et n'en choisir qu'un en fonction du caractère délicieux des choix alimentaires, le régime méditerranéen serait un choix facile. Le plan est basé sur des preuves scientifiques bien documentées concernant les bienfaits pour la santé de la cuisine méditerranéenne classique. Le plan suit les principes diététiques de base qui ont permis à des personnes en Grèce, en Italie et dans d'autres pays voisins de souffrir d'obésité et de maladies cardiaques à un rythme beaucoup plus faible qu'aux États-Unis.

Le régime méditerranéen met fortement l'accent sur les grains entiers, les produits frais et les graisses saines - comme celles que l'on trouve dans le saumon, les olives et les avocats. Les choix de protéines sont centrés sur le poisson frais et la volaille maigre. Si la viande rouge n’est pas interdite, il est conseillé de ne la consommer qu’en petites quantités. Ce qui est vraiment génial avec le régime méditerranéen, mis à part sa facilité d'adaptation par rapport aux autres régimes à la mode, c'est qu'au lieu d'une élimination stricte, il renforce la modération et une attitude saine envers la nourriture.

Alcalin

Si vous pensez que le régime alcalin ressemble à quelque chose directement d'un cours de chimie, vous ne seriez pas loin. L'idée derrière le régime alcalin est d'influencer et d'équilibrer le pH interne du corps en remplaçant l'abondance d'aliments acides dans nos régimes modernes par des choix plus basiques ou alcalins.

Si vous êtes comme la plupart d’entre nous et que vous avez besoin d’un petit rappel de chimie, l’échelle de pH va de 0 à 14, la partie inférieure étant acide et la plus alcaline de plus en plus à mesure que les chiffres augmentent. Bon nombre des aliments trop transformés qui sont courants aujourd'hui ont tendance à être à l'extrémité la plus acide de l'échelle de pH. La théorie est qu'un environnement trop acide est celui qui favorise l'inflammation et la maladie. En équilibrant l'acidité avec les aliments alcalins, vous apportez une restauration naturelle de la santé.

Les régimes alcalins limitent ou restreignent certains aliments producteurs d'acide. Le plus gros coupable est bien sûr les aliments transformés, mais il est également suggéré de limiter les produits laitiers, la viande et la majorité des céréales en raison de leur faible pH. À la place de ces aliments, un régime à base de plantes riche en nutriments est recommandé.

Bien que le verdict scientifique sur la mesure dans laquelle vous pouvez réellement affecter votre pH interne par le biais d'un régime alimentaire ne soit toujours pas établi, le principe général du régime alcalin est celui qui favorise un mode de vie alimentaire sain et riche en nutriments, bien adapté à la perte et au maintien du poids.

Honnêtement, cette liste ne fait que commencer à gratter la surface à mesure que de plus en plus de nouvelles tendances en matière de régime font leur apparition. Essayer de tous les suivre est vraiment suffisant pour vous faire tourner la tête. Avant de décider d'essayer un nouveau régime, prenez le temps de prendre du recul et d'évaluer vos objectifs de santé et de forme physique. Un engagement en faveur d’une alimentation saine doit être un processus permanent et non une tendance passagère qu’il est impossible de maintenir pendant plus de deux semaines. L'équilibre, la modération et le respect de notre corps et du monde qui nous entoure font tous partie des fondements sur lesquels reposent des habitudes saines.

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