C’est l’heure des épices à la citrouille

L'automne est dans l'air, et pour beaucoup d'entre nous, cela signifie la résurgence de notre indulgence automnale préférée, qui est tout épicé à la citrouille. Alors que les boissons au café épicées à la citrouille sont l'une des saveurs par excellence de l'automne, la saveur des épices à la citrouille a fait son chemin dans des concoctions plus aventureuses (dentifrice aux épices à la citrouille, quelqu'un?). Il y a juste quelque chose dans ces composants de saveur qui vous fait vous sentir chaud, confortable et prêt à enfiler votre pull le plus doux. Malheureusement, de nombreuses friandises épicées à la citrouille laissent beaucoup à désirer dans le département de la nutrition, mais cela ne signifie pas que vous devriez renoncer complètement à ces saveurs succulentes. En fait, la citrouille elle-même figure en bonne place sur la liste des aliments nutritionnels. Au lieu de chercher un latte sucré sucré, examinons quelques façons d'obtenir votre solution d'épices à la citrouille et de récolter tous les avantages sains en même temps.

Tout d'abord, regardons exactement ce que vous manqueriez en abandonnant votre latte épicé à la citrouille pour une alternative plus saine à la citrouille. Selon les informations nutritionnelles de l'un des principaux créateurs du Pumpkin Spiced Latte, une boisson de 16 onces à base de lait 2% contient 380 calories. Je peux penser à de nombreuses façons plus saines de dépenser près de 400 calories, mais ce sont vraiment ces deux prochains chiffres qui sont les plus surprenants. Cette même boisson contient 40% de votre apport quotidien recommandé en graisses saturées et cinquante grammes de sucre. Oui, cinquante grammes. Il est recommandé à la femme moyenne de ne pas consommer plus de trente grammes de sucre par jour. Avec une seule de ces boissons, vous consommez près de deux jours de sucre, encore plus si vous augmentez de taille. Le sucre est l’une des pires choses pour votre santé et votre peau, alors examinons quelques alternatives plus saines qui satisferont vos envies saisonnières d’automne.

Commençons par examiner le principal composant de la saveur, la citrouille. Les citrouilles font partie de la famille des courges, les cucurbitacées. Un fait intéressant à classer dans votre banque de trivia est que d'un point de vue botanique, la citrouille est en fait un fruit et non un légume, bien que son profil de saveur signifie généralement que nous la classons plutôt comme un légume. Il suffit de penser à la tarte à la citrouille soyeuse et au pain à la citrouille parfumée pour vous mettre l'eau à la bouche, mais la citrouille peut également être utilisée dans des plats moins sucrés tels que le risotto, les raviolis ou simplement assaisonnée et cuite au four. La citrouille est soutenue avec des vitamines, des nutriments et des bienfaits pour la santé. En voici quelques-uns:

  • La citrouille est un excellent aliment pour perdre du poids. Si vous portez quelques kilos en trop, perdre ne serait-ce que cinq pour cent de votre poids corporel peut vous aider à vous protéger des maladies cardiaques et du diabète. De plus, à l'approche des fêtes, un peu d'aide supplémentaire n'est pas une mauvaise chose. La citrouille est une excellente source de fibres, avec trois grammes par tasse, soit environ 10 à 15% de l'apport quotidien recommandé. Les personnes qui mangent des régimes riches en fibres ont non seulement une meilleure santé digestive, mais se sentent également rassasiées après avoir mangé de plus petites quantités de nourriture. De plus, cette portion d'une tasse ne contient qu'une cinquantaine de calories, ce qui signifie que vous pouvez en manger près de 8 tasses avant de compter le même nombre de calories dans ce latte de 16 onces, alors laissez-vous tenter jusqu'à ce que votre cœur soit content!
  •  La citrouille aide à protéger votre peau et à la garder jeune. Les caroténoïdes qui donnent à la citrouille sa couleur orange de récolte sont un puissant antioxydant. Ces antioxydants aident à protéger votre peau des dommages causés par le soleil, à prévenir la détérioration du collagène qui entraîne des ridules et des rides, et éventuellement à réduire votre risque global de développer un cancer de la peau.
  •  Les citrouilles sont des stimulants immunitaires. Même si j'aime l'automne, je n'ai pas hâte de voir le début de la saison du rhume et de la grippe. Cette année, renforcez votre système immunitaire en incluant plus de citrouille. Une seule tasse de citrouille cuite contient 20% de l'apport quotidien recommandé de vitamine C.
  •  La citrouille est excellente pour la santé cardiovasculaire. En plus des fibres et de la vitamine C, la citrouille est également riche en potassium. Ce trio de nutriments aide à protéger votre cœur et il a été démontré que l'inclusion du potassium dans votre alimentation est presque aussi efficace pour réduire l'hypertension que l'élimination du sel de votre alimentation. À propos, ce surplus de potassium est idéal pour aider vos muscles à récupérer après une séance d'entraînement, ce qui est d'autant plus important que le temps commence à se refroidir et que les muscles mettent plus de temps à se réchauffer.
  •  Les graines de citrouille peuvent aider à réguler votre horloge de sommeil interne au fil des saisons. Pour moi, l'un des aspects les plus difficiles du changement de saison est de s'adapter à des journées plus courtes et à des heures de nuit plus longues. Il semble juste jeter par tout le corps. Les graines de citrouille sont riches en un acide aminé appelé tryptophane, que vous pourriez reconnaître comme étant le composant induisant la somnolence chez la dinde. Non seulement une poignée de graines de citrouille peut vous aider à réinitialiser votre horloge interne, mais le tryptophane est également important dans la production de sérotonine. Si vous souffrez d'un changement d'humeur avec le changement de saison, réguler votre sérotonine est une très bonne chose.

J'ai mentionné ci-dessus que les caroténoïdes de la citrouille aident à prévenir le vieillissement prématuré et peut-être même le cancer de la peau, cependant, la citrouille offre des effets encore plus protecteurs et nutritifs pour votre peau. le zinc dans la citrouille, que l'on trouve principalement dans les graines, est excellent pour contrôler les niveaux d'hormones et réduire le risque de poussées d'acné inflammatoires, si courantes à cette période de l'année entre le changement de temps et le stress des vacances. De plus, les graines de citrouille sont riches en acides gras essentiels et en vitamine E, qui contribuent tous deux à maintenir l'hydratation et la barrière protectrice de votre peau. De plus, si vous vous êtes déjà demandé si vous pouviez appliquer la citrouille par voie topique comme traitement de soin de la peau, la réponse est oui, vous pouvez et avec d'excellents résultats. Les enzymes de la citrouille agissent comme un exfoliant doux. Lorsqu'elle est appliquée sur votre peau, la citrouille élimine la couche supérieure des cellules mortes de la peau, laissant votre peau lisse et non congestionnée. La structure moléculaire de la citrouille est petite, de sorte que les nutriments curatifs trouvés dans le fruit, tels que les vitamines A et C, peuvent être facilement absorbés à travers la surface de la peau.

Avec tout ce discours sur la citrouille, je ne veux pas oublier que certaines des autres saveurs de votre boisson de café d'automne préférée, y compris la cannelle, la muscade et le clou de girofle, ont leurs propres propriétés curatives et nutritives. La cannelle est un anti-inflammatoire, riche en antioxydants et s'est avérée utile pour réguler la production et la sensibilité d'insuline. La noix de muscade favorise la santé digestive, réduit la douleur et est un détoxifiant naturel. Dernier point, mais non le moindre, le clou de girofle est un anti-inflammatoire qui renforce le système immunitaire, combat les maux de tête et a montré des résultats prometteurs pour ralentir certains cancers dans les premiers stades. Serait-ce que notre obsession pour tout épicé à la citrouille a autant à voir avec la façon dont elle nous fait ressentir qu'avec son goût?

Si toutes ces discussions sur les bienfaits des épices à la citrouille vous donnent envie de vous rendre au café local, vous n'êtes pas seul. Cependant, pourquoi ne pas essayer une alternative plus saine pour satisfaire votre envie. Un smoothie à la citrouille contient tous les délicieux composants de saveur comme votre boisson au café préférée, mais sans les mauvaises choses, en plus des avantages supplémentaires de la citrouille. Voici une excellente recette de smoothie à essayer qui satisfera non seulement votre envie, mais vous laissera naturellement plein d'énergie et revigoré.

Smoothie à la citrouille épicée (pour deux)

  • 1 tasse de lait d'amande non sucré
  • ½ tasse de café infusé
  • 1 tasse de citrouille non sucrée, cuite et écrasée
  • 1 banane, congelée et coupée en tranches
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia
  • ½ cuillère à café de gingembre frais râpé
  • ¼ cuillère à café de cannelle
  • ¼ cuillère à café de muscade
  • Une pincée de clou de girofle moulu
  • Glace, si désiré

Instructions:

Placez tous les ingrédients dans un mélangeur ou une machine à smoothie et mélangez jusqu'à consistance lisse. Verser dans des verres bien refroidis et servir immédiatement

Même en étant équipé d'une excellente recette de smoothie, il peut y avoir des moments où un voyage chez le barista est trop difficile pour résister. Dans ce cas, allez-y et faites-vous plaisir, mais modifiez votre commande pour la rendre un peu plus saine. Voici quelques suggestions.

  • Une grande partie du sucre et des calories dans un latte aux épices de citrouille proviennent du sirop aromatisé qui est ajouté. Malheureusement, c'est aussi de là que provient la plupart des saveurs dont vous avez envie. Plutôt que de l'ignorer complètement, demandez-leur s'ils ont une version sans sucre ou demandez une seule pompe au lieu des trois standard.
  • Choisissez votre lait judicieusement. Certains cafés utilisent automatiquement du lait écrémé, tandis que d'autres utilisent en premier le lait entier. Ensuite, il y en a qui atteindront ce qui est le plus proche. Assurez-vous de demander du lait écrémé ou votre substitut de lait non sucré préféré lorsque vous passez votre commande et évitez complètement le fouet.
  • Pimentez le vieux café noir ordinaire. Plutôt que de commander la boisson traditionnelle, demandez une pompe du sirop dans une tasse de café noir. Ensuite, apportez-le à la barre de condiments, ajoutez une touche de lait écrémé et saupoudrez de cannelle. Tout aussi délicieux et une fraction des calories, des graisses et du sucre.
  • Créez une nouvelle boisson épicée. Choisissez un thé chaud et épicé et ajoutez une pincée de cannelle, un soupçon de crème et un filet de miel, si vous avez envie de quelque chose d'un peu plus sucré. Cette boisson est plus légère, plus fraîche et ne vous empêchera pas de dormir jusqu'aux petites heures du matin.

Enfin, quelle que soit la boisson que vous choisissez, prenez le temps de la savourer. Une gâterie indulgente convient parfois, assurez-vous simplement de profiter pleinement de l'expérience. L'automne n'est là que pour une courte période, alors asseyez-vous et profitez des couleurs, des parfums et des saveurs pendant que vous le pouvez.

Ecrire un commentaire

Tous les commentaires sont modérés avant d'être publiés