Pimenter les choses

Ils disent que la variété est le piment de la vie, mais la vérité est qu'une variété d'épices pourrait être la clé d'une vie saine. Les preuves nous montrent que les cultures qui ont tendance à utiliser des épices et des herbes abondantes dans leur cuisine connaissent moins de problèmes de santé chroniques et des taux plus faibles de maladies cardiaques et de cancer. La nature offre une abondance d'épices délicieuses et saines qui non seulement ajoutent de l'excitation et du caractère à vos créations culinaires, mais gardent également votre corps et votre teint sains et éclatants. Il y a tellement d'informations sur les épices et les herbes saines que cela peut vous faire tourner la tête. Une recherche rapide peut vous donner l'impression que vous venez de vous retrouver au milieu d'une bataille épique d'assaisonnements. Par souci de simplicité et de bon sens, je l'ai réduit à huit des épices et herbes les plus saines disponibles.

Safran des Indes

Le curcuma est l'épice responsable de la couleur jaune exotique et riche de la poudre de curry. Cette épice est un aliment de base de la cuisine indienne et des boîtes de phytothérapie depuis des milliers d'années. Qu'est-ce qui fait du curcuma une épice de guérison si puissante? Le curcuma contient plusieurs composés médicinaux et thérapeutiques, dont le plus précieux est la curcumine.

À elle seule, la curcumine est un puissant antioxydant. Non seulement il combat les dommages causés par le stress oxydatif, mais il aide également à stimuler les enzymes antioxydantes naturelles du corps. L'une des principales menaces pour notre santé aujourd'hui est de faible niveau, chronique inflammation qui est un précurseur de presque toutes les maladies courantes dans le monde occidental, y compris le diabète, les maladies cardiaques, le syndrome métabolique et le cancer. Le curcuma contient de puissants composés anti-inflammatoires qui combattent l'inflammation chronique au niveau moléculaire. La liste des avantages potentiels du curcuma est incroyablement longue. Certaines des recherches les plus encourageantes suggèrent que le curcuma, lorsqu'il est appliqué localement, peut être utile dans le traitement de certains types de cancer de la peau.

Il y a un débat sur la question de savoir si la quantité de curcumine disponible dans la quantité typique de curcuma qui pourrait être utilisée en cuisine est suffisante pour offrir des avantages. Les experts disent qu'il est préférable de profiter d'un combo curcuma / curcumine. Envisagez de prendre des suppléments de curcumine concentrés pour en tirer le meilleur parti, puis profitez de la richesse exotique et riche du curcuma pour la santé dans une variété de vos créations culinaires, notamment des sauces, des soupes, des œufs et même des smoothies pour le petit-déjeuner.

Gingembre

Vous pouvez facilement reconnaître la racine de gingembre frais dans votre section de produits. Ce sont ces morceaux de racine lâches qui ressemblent à une combinaison d'une petite plante ligneuse et du doigt ou des orteils d'un arbre. Malgré son apparence étrange, la racine de gingembre est l'une des épices les plus cicatrisantes au monde. La racine de gingembre regorge de nutriments, de minéraux, de composés bioactifs et d'antioxydants anti-âge.

Si vous souffrez d'affections cutanées chroniques telles que l'acné, l'eczéma, la rosacée ou le psoriasis, vous voudrez peut-être explorer la combinaison antioxydante et anti-inflammatoire qu'offre le gingembre. Si vos symptômes cutanés surviennent à la suite de perturbations hormonales, telles que celles associées à votre cycle menstruel, vous voudrez peut-être savoir que le gingembre peut calmer les crampes menstruelles et réduire les douleurs musculaires et les courbatures. Le gingembre est probablement mieux connu pour lutter contre les pires nausées et maux d'estomac, mais il est capable de bien plus encore, notamment de lutter contre l'arthrite, de réduire la glycémie, d'abaisser le taux de cholestérol élevé et même d'offrir une protection contre la maladie d'Alzheimer.

Vous ne savez pas quoi faire avec la racine de gingembre frais? Hachez-le un peu et faites-le tremper dans une tasse d'eau chaude ou de thé. Vous pouvez également l'ajouter à n'importe quelle concoction de jus de fruits ou de légumes frais. Le gingembre a une douceur épicée naturelle qui est presque un peu citronnée. Il fonctionne très bien dans les soupes au bouillon, les sautés et les plats de poulet.

Cannelle

Quand je pense à la cannelle, la première chose qui me vient à l'esprit est l'odeur incomparable des produits de boulangerie qui flottent dans l'air. Même si j'aime les brioches à la cannelle, les biscuits à la cannelle et aux épices et le pain à la cannelle, il est difficile de convaincre quiconque des bienfaits pour la santé de quelque chose d'aussi décadent, alors je me concentrerai uniquement sur l'épice elle-même.

La cannelle est riche en antioxydants, tels que les polyphénols, qui protègent votre peau et votre corps des dommages oxydatifs. Une étude qui a comparé les niveaux d'antioxydants de vingt-six épices différentes a mis la cannelle comme le gagnant incontestable avec une grande avance sur toutes les autres épices, y compris d'autres puissances antioxydantes telles que l'ail et l'origan. Une seule cuillère à café de cannelle moulue contient la moitié des antioxydants d'une tasse entière de myrtilles.

La cannelle a également des propriétés antibactériennes et s'est avérée utile dans la lutte contre les infections bactériennes et fongiques. Ajoutez à cela qu'il est un anti-inflammatoire, un stimulant de l'humeur, un améliorateur de mémoire et un combattant du cancer - en plus il apporte une lueur naturelle et rose à vos joues. La cannelle est une épice qui vous réchauffera et vous fera vous sentir bien de l'intérieur. Il n'y a pas de limites à l'utilisation de la cannelle. Saupoudrez-le sur tout et n'importe quoi, y compris le café, le thé, le chocolat chaud, les céréales, le yogourt, les fruits, le pain, les smoothies, les sauces et les soupes.

Menthe poivrée

Nous savons tous que la menthe poivrée est l'herbe rafraîchissante par excellence, mais si vous pensez que la menthe poivrée est destinée uniquement au dentifrice, à la gomme ou aux cannes de bonbon, il est temps de repenser votre perception de cette herbe super saine. Le concept de la menthe poivrée en tant qu'herbe médicinale n'est pas nouveau. Il existe des preuves de datation au carbone qui suggèrent que la menthe poivrée a été utilisée à des fins thérapeutiques dès 1000 avant JC.

La menthe poivrée est un antiseptique aux propriétés antibactériennes qui a été utilisé pour traiter les affections cutanées enflammées et irritées. Il sert également un double objectif dans les bains de bouche et le dentifrice. La menthe poivrée inhibe les formations de biofilm qui sont liées à la formation de caries dentaires. Un peu de menthe poivrée peut donner à votre peau une belle apparence et un sourire plus brillant et plus sain que jamais.

L'un des avantages les plus vantés de la menthe poivrée est ses propriétés anti-nausées. Que les nausées soient le résultat de la grippe intestinale, des nausées matinales ou des médicaments, y compris la chimiothérapie, la menthe poivrée aide à apaiser l'estomac, à calmer les nausées et à soulager les crampes digestives. De toutes les herbes médicinales, la menthe poivrée peut être la plus polyvalente. En plus de lutter contre les infections et de favoriser la santé dentaire et digestive, la menthe poivrée peut être utilisée pour traiter les maux de tête et les crises d'anxiété induits par le stress.

Essayez de préparer une tasse de thé en faisant tremper des feuilles de menthe poivrée séchées ou du thé à la menthe poivrée prémélangé dans de l'eau chaude pendant plusieurs minutes. La menthe poivrée fraîche ou séchée peut également être ajoutée aux salades fraîches, aux smoothies et même aux soupes ou aux sauces.

Romarin

Il y a quelques années, le romarin est devenu un ajout naturel populaire à de nombreux types de produits de soins personnels tels que les shampooings, les sels de bain relaxants et les lotions apaisantes. Alors que l'odeur du romarin est rafraîchissante et herbacée d'une manière délicate et agréable, sa soudaine tempête sur le marché a autant à voir avec ses prétendues propriétés curatives qu'avec son parfum enivrant.

Le romarin est riche en vitamine A et en vitamine C, ce qui en fait une excellente herbe anti-âge et apaisante pour la peau. Il contient également du carnosol et de l'acide carnosique, deux acteurs majeurs du jeu antioxydant et anti-inflammatoire. Si vous cherchez à purger votre corps d'une accumulation malsaine de toxines, le romarin est un excellent agent détoxifiant. C'est un diurétique doux qui peut aider à éliminer les toxines, les agents pathogènes et l'excès de graisse de votre système tout en apaisant et en soutenant votre foie.

Le romarin conserve davantage ses propriétés saines inhérentes lorsqu'il n'a pas été exposé à la chaleur de la cuisson. Il est préférable d'utiliser le romarin comme ajout final d'épices ou comme garniture. Le romarin peut également être trempé dans de l'eau tiède et non chaude pour faire une infusion saine et savoureuse. L'huile essentielle de romarin et les cataplasmes de romarin sont également des options populaires pour les applications topiques.

Poivre de Cayenne

Aimez-vous les choses un peu épicées? Le poivre de Cayenne est puissant en termes de saveur et de bienfaits pour la santé. Ce petit nombre chaud contient plus de quarante pour cent de la recommandation quotidienne de vitamine A dans une seule cuillère à café. Certes, vous ne voulez probablement pas avaler des cuillères à café de ce produit, cependant, les seules limites sur les façons d'utiliser le poivre de Cayenne sont dans votre propre imagination.

Le poivre de Cayenne contient du capsicum qui est un anti-inflammatoire, antispasmodique et un détoxifiant naturel. Le piment de Cayenne favorise une circulation saine et aide à équilibrer un corps trop acide. Dans l'ensemble, le poivre de Cayenne soutient votre santé en stimulant votre système immunitaire, en aidant à la digestion, en soulageant la douleur et en améliorant le métabolisme. Si cela ne suffit pas, la recherche montre que le poivre de Cayenne pourrait être utile dans le traitement de certaines formes de cancer, comme le cancer de la prostate, en inhibant la croissance des cellules cancéreuses actives et en prévenant la formation de nouvelles tumeurs.

Vous pouvez obtenir votre dose quotidienne de poivre de Cayenne en ajoutant les poivrons frais à votre alimentation ou en l'assaisonnant avec la version sèche en poudre que vous trouverez dans l'allée des épices de votre épicier. Si vous ne vous souciez pas de trop de chaleur, essayez d'en ajouter un peu à différents aliments et boissons tout au long de la journée. En petites quantités, il est à peine détectable, surtout lorsqu'il est associé à des fruits succulents et sucrés tels que l'ananas ou les mangues.

Persil

La réputation du persil comme garniture a interféré avec sa reconnaissance d’être une herbe puissante et cicatrisante. Bien que vous n'ayez peut-être jamais grignoté le brin qui accompagne votre plat ou remarqué la saveur des quelques feuilles qui ont été saupoudrées sur ce riche plat de pâtes, le persil a un profil de saveur incroyable lorsqu'il est laissé seul. De plus, le persil contient de grandes quantités de vitamine A, de vitamine K, de flavonoïdes et de composants d’huile volatile, dont la myristicine et le limonène, dont il a été démontré qu’ils combattent les dommages oxydatifs et inhibent la formation de tumeurs. Le persil peut également aider à renforcer votre système immunitaire, à protéger la santé des reins, à combattre l'inflammation et est un additif alimentaire utile si vous souffrez d'anémie.

Si vous n'utilisez que du persil pour ajouter de la couleur à votre assiette, vous manquez une occasion incroyable de découvrir les bienfaits sains de cette herbe. Essayez de préparer une sauce chimichurri ou une salade de céréales contenant quelques poignées hachées de ce joyau de couleur jade. Vous pouvez également l'ajouter au pesto, aux salades vertes, aux smoothies ou infuser un thé au goût léger et rafraîchissant, particulièrement délicieux lorsqu'il est associé à un peu de mélisse ou de zeste de citron.

Paprika

Si vous recherchez une épice vraiment embellissante, ne cherchez pas plus loin que le paprika. Le paprika est une épice succulente qui se décline en variétés allant de légèrement sucré à fumé et épicé. Il est riche en vitamines A et C et est utile pour lutter contre les dommages des radicaux libres qui peuvent conduire à un vieillissement prématuré. Le paprika combat également les problèmes de peau courants tels que la décoloration en limitant la production de mélanine et illumine et restaure naturellement un teint éclatant lorsqu'il est appliqué comme un masque facial naturel mélangé à un peu de miel.

Explorez les différentes saveurs et variétés de paprika dans votre cuisine. Ajoutez un peu à presque tous les plats pour profiter des avantages pour la santé tels que la protection cardiovasculaire, la santé des yeux, une pression artérielle basse, une inflammation réduite et un sommeil encore plus réparateur. La prochaine fois que vous vous détendez avec un masque thérapeutique pour le visage ou le corps, ajoutez un peu de l'une des versions les plus douces de paprika pour aider à traiter l'acné, la sécheresse et les décolorations.

L’utilisation d’herbes et d’épices est l’une des façons les plus simples et les plus naturelles d’améliorer votre santé et votre beauté. Il n’y a jamais de raison d’hésiter à essayer une nouvelle épice ou d’éviter d’aller un peu par-dessus bord la prochaine fois que vous passez devant un étalage d’épices et d’herbes fraîches parfumées. Pimentez les choses un peu et vivez une vie plus heureuse, plus saine et plus savoureuse.

Ecrire un commentaire

Tous les commentaires sont modérés avant d'être publiés