Cottura sana con oli

Ogni anno così tanti di noi si prendono un impegno di mangiare più sano. Questo è un grande scopo, e quasi sempre viene con il compito di sparecchiare la Sua dispensa. Passa e tira fuori tutta la robaccia trattata, ma con che sostituisce tutto questo? Un grande, ma spesso guardato dall'alto, la fondazione per qualsiasi dispensa ha una varietà di oli da cucina sani. Un viaggio giù il corridoio di olio da cucina del Suo deposito può lasciarLa sopraffatto con opzioni. Se vuole scegliere i migliori oli, ma non sa dove cominciare, allora spero che trovi alcun valore in questa lista degli oli più sani disponibili.

La scelta dei Suoi oli di dispensa è solo la parte del lavoro. Il resto coinvolge veramente l'utilizzazione di loro e la conoscenza come preoccuparsi di loro. Se ha fatto investimento in una bella bottiglia di olio d'oro, non lo lasci sedersi sul Suo ripiano non usato. Avventurarsi fuori e scoprire una nuova ricetta e constatare che le strade stuzzicanti l'usano piuttosto che soltanto lasciarla sedersi là siccome invecchia davanti al suo principio. Il discorso d'invecchiamento davanti al suo principio, avendo cura dei Suoi oli da cucina è importante, particolarmente così per quegli oli con i profili più sani. Quanto più sano e meno raffinato un olio è, tanto più corto la sua durata di prodotto naturale sarà, quindi avrà cura per tenere d'occhio l'uso da date su ogni bottiglia. Gli oli di buona qualità devono esser messi da parte da luce del sole diretta e calore. Anche, prima di ogni uso, voglia un secondo e dia all'olio un soffio veloce. Deve avere odore leggero e piacevole e deve essere capace di scoprire gli oli le note naturali. Se l'olio ha odore via, lo scarti. Si fidi di me; non vuole affrontare l'angoscia intestinale che può esser causata da oli rancidi.

La conoscenza del punto di fumo per ogni olio è importante. Il punto di fumo è la temperatura a cui l'olio comincia a degradarsi, i suoi componenti si guastano e comincia a perdere alcuni vantaggi sani. Ho incluso il punto di fumo per ogni olio, ma tengo a mente che il punto di fumo per ciascuno è generalizzato e che il guasto succede gradualmente. Il punto di fumo per ogni olio anche differirà secondo che raffinato l'olio è. Generalmente parlando, quanto meno raffinato un olio è, tanto più in basso il punto di fumo sarà. Per esempio, l'olio d'oliva regolare è più raffinato che l'olio d'oliva extravergine e perciò avrà un punto di fumo più alto. L'olio è considerato raffinato quando si sottopone a un processo per diventare purificato. Comunque, il processo di depurazione spesso modifica la struttura dell'olio o aggiunge in prodotti chimici che non vuole da qualche parte vicino al Suo corpo. Gli oli greggi, come olio d'oliva extravergine, mantengono la loro integrità e componenti nutrizionali.

Qui è la lista di alcuni oli da cucina più sani per aggiungere alla Sua lista di prodotti principali di dispensa.

 Olio d'oliva extravergine

Sopra il passato paio di decenni, l'olio d'oliva ha ottenuto una reputazione solida che com'è uno dei cibi più sani nel mondo intero, e con buon motivo. L'olio d'oliva è ricco di omega 3 grassi ed antiossidanti che aiutano a proteggere il Suo corpo da parecchie malattie, compreso la malattia cardiaca. L'olio d'oliva è generalmente ha un aroma poco di noce, comunque le note di aroma a colori ed esatte differiranno secondo il grado di olio d'oliva che sceglie.

Il miglior tipo di olio d'oliva per scegliere è quasi sempre «extravergine» o EVOO. L'olio d'oliva extravergine è stato estratto ed impacchettato in una strada che è standardizzata per integrità e purezza. L'olio d'oliva chiaro o l'olio d'oliva che è marcato «la luce», non condivide gli stessi standard o i vantaggi nutrizionali. Qualche volta, i fabbricanti di olio d'oliva mischiano l'olio d'oliva con altri tipi di oli e prodotti chimici per diluirlo e farlo più vantaggioso al loro risultato finanziario. Probabilmente non vedrà che questo ha elencato su qualsiasi bottiglia, così tocca a te, il consumatore, per assicurarsi che sceglie il miglior olio d'oliva. Qui sono alcune punte per scegliere l'olio d'oliva puro, di alta qualità.

  • Sempre scegliere l'olio d'oliva extravergine quando è possibile
  • Cercare il Consiglio di Olio d'oliva Californiano, che è un'agenzia che volontariamente ispeziona l'olio d'oliva per integrità. Potrebbe esser sorpreso che alcuni dei Suoi oli d'oliva preferiti hanno fallito il controllo fa sondaggi alla ricerca parecchi anni fa, mentre alcuni minori sanno etichette come Kirkland Organic e Lucero è passato trionfalmente.
  • Scegliere oli che sono impacchettati in una bottiglia più scura, siccome l'olio d'oliva puro ha bisogno del vetro scuro per filtrare la luce che può accorciare la durata di prodotto dell'olio.
  • Controllare la data di raccolto e sapere che l'olio puro deve esser consumato tra due anni entro raccolto. Se la data di raccolto ed l'uso da data sono quattro anni di distanza, le probabilità sono questo non è l'olio d'oliva puro.
  • Controllare il cartellino del prezzo. Puro, l'olio d'oliva d'intaglio porterà un cartellino del prezzo più alto che varietà inferiori.
  • Usare i Suoi sensi. Quando confronta l'olio d'oliva puro con varietà diluite, non c'è domanda che la versione pura è più fragrante e più saporita.

L'olio d'oliva extravergine ha un mezzo in basso fumano il punto di 350°F a 375°F, quindi deve esser usato solo per cuocersi quando la temperatura non supererà quella gamma. Per quel motivo, non è soddisfatto per frittura, ma può esser usato per sautéing, la rosolatura, in basso scaldare la cottura al forno e non le domande scaldate come piovigginare e condimenti per l'insalata.

Olio extravergine di cocco

Durante anni, l'olio di cocco fu visto come uno degli oli più cattivi possibile per includere nella Sua dieta e la Sua dispensa. Questo è perché l'olio di cocco è una delle fonti più ricche di grassi saturi nel mondo intero. Deve essere cattivo, vero? Non necessariamente. La ricerca attuale su olio di cocco ci mostra che non solo è il tipo di grasso saturo in olio di cocco non così male come si ha pensato una volta che era, ma veramente poteva essere uno degli oli da cucina più sani disponibili. L'olio di cocco è la catena originalmente media triglycerides che può veramente aiutare ad abbassarsi il colesterolo generale ed i livelli lipid. In aggiunta, si ha mostrato che l'olio extravergine di cocco aiuta a stabilizzare livelli di glucosio e perfino aiutarLa a perdere il peso.

I segreti a utilizzazione di olio di cocco nella Sua dieta devono usare l'olio solo extravergine di cocco ed usarlo in moderazione. Anche se preferisce non cuocersi con olio di cocco, non è un'idea cattiva di tenere un vaso sottomano poiché ha proprietà antibatteriche e fa meraviglie per pelle secca, irritata quando applicato attualmente. (Lo troverà nel nostro Il mare ha infuso l'idratante di erba.) Essere prudente di frittura con olio di cocco poiché ha un punto di fumo relativamente basso di 350°F; comunque è ideale per sautéing e per usare in merci al forno.

Olio di avocado

L'olio di avocado rapidamente diventa fare a olio per appassionato alimentare sano. Questo olio, che è più leggero in aroma che olio d'oliva e contiene meno grasso saturo che olio di cocco, ha un punto di fumo relativamente alto di vicino a 400°F, che lo fa l'ideale per quasi tutte le Sue esigenze culinarie. Gli avocado sono l'approssimativamente settanta percento composto di un omega monounsaturated che 9 acido grasso ha chiamato l'acido oleic. Il grasso in avocado è ricco di antiossidanti come carotenoids e tocopherols, il que significa che l'olio di avocado è un combattente radicale libero potente che può proteggere la Sua salute. Può perfino usare l'olio di avocado fuori della cucina per proteggere la Sua pelle da esposizione leggera ultravioletta ed i primi segni d'invecchiamento prematuro. Troverà l'olio di avocado in OZNaturals dolce mandorla e burro per il corpo di noce Macadamia.

Olio di noce

L'olio di noce puro è il freddo colorato di un bel topazio ha premuto l'olio che è essenziale per avere nella Sua dispensa sana. Come olio di avocado, l'olio di noce è alto in omega 9 acidi grassi che promuovono la flessibilità nelle Sue arterie e La proteggono da malattia cardiovascolare. In aggiunta, si ha mostrato che l'olio di noce compensa livelli di ormone, la circolazione di aumento e l'infiammazione di lotta. Se ferma e considera il numero di malattie che sono provocate da squilibri ormonali ed infiammazione cronica, può facilmente vedere perché l'olio di noce è un prodotto principale di dispensa prezioso.

L'olio di noce naturalmente ha un aroma leggermente di noce, comunque molte persone sono incerte su come usarlo. L'olio di noce ha un punto di fumo decente di approssimativamente 375°F e può esser usato in una varietà di metodi di preparazione di cibo come sautéing, rosolatura, arrostendo e piovigginando. Il profilo di aroma di olio di noce lo fa una scelta interessante sia per piatti deliziosi sia per dolci.

Olio di sesamo

Se cerca un olio che fa i bagagli in molto aroma per soltanto una piccola quantità, non ha bisogno di sembrare più oltre che olio di sesamo. Mentre l'olio di sesamo è uno della maggior parte oli saporiti disponibili, è anche abbastanza sano per Lei. L'olio di sesamo è stato usato durante secoli da professionisti di Ayervedic per le sue proprietà di guarigione medicinali. L'olio, che può esser premuto da semi di sesamo crudi o da tostati, è alto in grassi monounsaturated, polyunsaturated i grassi e la vitamina E. L'olio di sesamo ha un tal contenuto di vitamina E alto che soltanto un'oncia dell'olio contiene più di tre quarti dell'indennità raccomandata quotidiana. Oltre a vitamina E, l'olio di sesamo anche contiene la vitamina K, il calcio, il magnesio, il ferro, il rame ed lo zinco.

L'olio di sesamo ha un punto di fumo alto di 410°F. Questo lo fa ideale per situazioni di cottura di temperatura alte. Mentre può esser troppo costato proibitivo, senza contare un po' schiacciante saggio dall'aroma, per in profondità friggere con olio di sesamo, è grande per calore alto, le tecniche di cottura di lampo come frittura di movimento. L'olio di sesamo anche fa una gran aggiunta a condimenti per l'insalata e marinate.

Olio di seme di lino

L'olio di seme di lino è molto alto in Omega 3 grassi ed è un'aggiunta importante alla Sua dispensa sana, particolarmente se la Sua dieta tipica manca di altre fonti di omega 3 grassi come noci e pesce grasso. Un certo studio di Harvard ha scoperto che le insufficienze dietetiche in omega 3 grassi sono responsabili di quasi centomila morti all'anno. Questo è una scoperta sensazionale. La maggior parte persone constatano che è il più facile da ottenere sufficiente omega 3 nelle loro diete quando possono ottenerli da varie fonti, come olio di seme di lino, nel corso del giorno. Si ha mostrato che l'olio di seme di lino allevia i sintomi di malattia d'intestino irritabile, allevia squilibri ormonali associati con menopausa e protegge contro tipi certi di cancro.

La cosa su olio di seme di lino è quella che ha un tal punto di fumo basso che è meglio non perfino provare a cuocersi con lui. Piovigginare secco il Suo cibo con un piccolo seme di lino quando è pronto a servirlo, vestite le Sue insalate con esso e perfino provate ad aggiungerlo al Suo frullato del mattino.

Olio di hashish

Questo olio che è stato una volta trovato solo sui ripiani di negozi dei generi alimentari macrobiotici naturali adesso diventa un prodotto principale comune in molte dispense. Il hashish o hempseed, l'olio è un olio versatile che ha la composizione perfetta di grassi sani. Sebbene l'olio di hashish abbia un punto di fumo molto basso e non è adatto per molte tecniche di cottura, può esser aggiunto a piatti una volta che hanno smesso di cuocersi e hanno rinfrescato alcuni gradi, potrebbe perfino goderlo su piatti come farina d'avena o come un vestirsi per verdure arrostite. Il freddo ha premuto l'olio di hashish ha un aroma leggero, piacevole di noce e può esser goduto in una varietà di tipi dei cibi.

I vantaggi di salute di olio di hashish includono la protezione contro malattia cardiovascolare, artrite, PMS e cancro.

Siccome si propone di fare il questo Suo anno più sano già, si assicuri che non si concentra solo in che togliere dalla Sua dispensa, ma anche quello che deve aggiungere. L'addizione di una varietà di oli sani, saporiti può non solo aumentare il potenziale sano della Sua dispensa, ma anche veramente ravvivare le Sue creazioni culinarie. Siccome si prende un impegno di uno stile di vita più sano, preferisce anche prendersi un impegno scoprire modi nuovi, sani di aggiungere l'aroma emozionante ed il carattere alla Sua dieta, compreso addizione di alcuni di questi oli sani alla Sua prossima lista di acquisti.

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