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La vida natural

Batidos de verano saludables

Por Angela Irish 07 Jun 2017

El verano está a punto de llegar y con él llega una abundancia de deliciosos productos frescos de la huerta. El clima más cálido también significa que es posible que esté buscando comidas y bocadillos que no solo sean rápidos y fáciles de preparar, sino que también aprovechen los coloridos productos que están cada vez más disponibles y asequibles. Si está buscando la comida de verano ideal que sea ligera, refrescante y nutritiva, recurra a su licuadora y descubra exactamente lo que está buscando en forma del batido perfecto.

Los batidos tienen la reputación de ser un alimento para el desayuno y, cuando se elaboran con los ingredientes adecuados, pueden ser una de las mejores formas de comenzar el día. Sin embargo, existen tantas combinaciones potenciales de ingredientes y sabores, que un batido puede convertirse en la comida ligera o un refrigerio perfecto en cualquier momento del día.

Sin embargo, no todos los batidos son iguales. Cuando se elaboran con ingredientes menos saludables, algunos batidos pueden tener un alto contenido de azúcar y calorías y un valor nutricional relativamente bajo. Esto puede ser especialmente cierto si vas a tu cafetería o tienda de batidos local para obtener tu dosis diaria. Algunos establecimientos de batidos usan una base con alto contenido de azúcar, grasa y calorías, mientras que incluyen pocos productos. Esto da como resultado un producto que es poco más que un batido glorificado. Si tiene una tienda de batidos favorita que frecuenta, pregunte sobre los ingredientes que usan y pida ver su información nutricional. Por supuesto, hay una forma sencilla de evitar esa molestia por completo, y es preparar sus propios deliciosos batidos en casa.

Admito que el proceso de hacer batidos puede volverse adictivo. Pronto, no solo mezclará sus favoritos de forma regular, sino que también buscará nuevas combinaciones aventureras para probar. No es que realmente necesite un estímulo para disfrutar de un delicioso batido de forma regular, pero vale la pena señalar que un batido es una excelente manera de incluir una nutrición seria en una sola comida o refrigerio. Estas son solo algunas de las razones por las que los deliciosos batidos se encuentran entre algunas de las mejores comidas energéticas imaginables.

  • Primero, a todos les encanta un batido. Incluso el comensal más quisquilloso de su casa probablemente sucumbirá a la dulzura de un batido fresco. Es la manera perfecta de completar una dieta que, de otro modo, carecería de frutas frescas, verduras y nutrientes.
  • Los batidos son la comida más fácil y rápida de preparar. Si tiene cinco minutos, tiene tiempo para hacer un batido, incluso en las mañanas más ocupadas.
  • Los batidos le ayudan a consumir todas esas porciones de frutas y verduras que sabe que debe comer para verse y sentirse lo mejor posible. No importa cuán saludable sea su dieta, algunos días puede ser difícil exprimir todas sus porciones de frutas y verduras sin dejar de obtener una cantidad suficiente de proteínas. Un batido grande puede contener hasta dos, o incluso tres, porciones de frutas y verduras y, con los complementos adecuados, su batido también puede contener un poderoso ponche de proteínas.
  • Contrariamente a algunas creencias, los batidos pueden ayudarlo a perder peso en lugar de ganarlo. Puede elaborar su batido casero para que contenga todos los elementos esenciales que necesita para sentirse satisfecho, renovar su energía, aumentar su metabolismo y combatir los antojos de comida chatarra cargada de azúcar.
  • Los batidos son un alimento “amigable para el intestino”. Los ingredientes que se utilizan para hacer un batido saludable a menudo están llenos de fibra, que es algo en lo que nuestras dietas modernas suelen ser muy bajas. La fibra agregada en su dieta ayudará a que su sistema digestivo funcione sin problemas. Además, si usa yogur o kéfir como parte de su base, obtiene el beneficio adicional de agregar probióticos adicionales importantes a su cuerpo.
  • Los batidos están llenos de antioxidantes. Los ingredientes populares de los batidos como las bayas, las espinacas y el té verde ocupan un lugar destacado en las listas de antioxidantes. Los antioxidantes ayudan a mantenerte saludable al evitar que los radicales libres dañen tus células. El consumo regular de grandes cantidades de antioxidantes lo mantendrá en una salud radiante, tanto por dentro como por fuera.
  • Los batidos son el refrigerio o comida ligera perfecta para después del entrenamiento. La forma líquida de los batidos hace que los nutrientes sean más accesibles y fáciles de asimilar para su cuerpo que si estuviera comiendo una comida regular o un bocadillo abundante.
  • Los batidos levantan la niebla del cerebro. Un buen batido proporciona el impulso mental que necesitas para despejar la niebla mental y recargar tu energía para pasar el resto del día.

Si bien no existe una fórmula mágica para hacer batidos, existe un proceso que casi siempre es infalible. Para hacer el batido cremoso perfecto, necesitará los siguientes componentes:

Frutas y vegetales: Aproximadamente de una a una taza y media de productos picados es suficiente para un batido.

Componente congelado: Esto debería equivaler aproximadamente a ½ a una taza llena. Puede usar hielo, pero también puede usar fruta congelada, té congelado, incluso para yogur helado para una opción más decadente.

Líquido: El líquido ayudará a separar los otros ingredientes y suavizará la textura. Un error común es agregar mucho líquido. Todo lo que necesita es aproximadamente ½ taza por batido. Utilice cualquier tipo de líquido que prefiera, incluida la leche, alternativas a la leche como la leche de soja o de almendras, té, jugo o incluso café.

Proteína: Si bien la proteína no es un ingrediente esencial, agregar un poco hará que tu batido se convierta en una comida más completa y te ayudará a satisfacer tu apetito. Puede usar suero de leche o proteínas en polvo, o puede ir aún más natural y elegir aguacates, nueces, mantequillas de nueces o tofu.

Licuadora: Hay muchas licuadoras costosas y elegantes en el mercado que están diseñadas para hacer que la mezcla de batidos sea muy fácil. Sin embargo, una licuadora de la vieja escuela todavía puede hacer el truco. Si encuentra que su licuadora es un poco débil en el departamento de energía, o las cuchillas un poco desafiladas, elija ingredientes más suaves como fruta fresca sobre fruta congelada. Si está usando hielo, intente romperlo un poco con un martillo de antemano y luego agréguelo poco a poco. O renuncie por completo al hielo y use paletas de jugo o un poco de sorbete de frutas. (¡Solo mira el azúcar!)

 

Algunos consejos para batidos perfectos

Los batidos son rápidos y fáciles. Simplemente puede tirarlo todo en una licuadora y listo. Incluso con esta simplicidad, hay algunos consejos que le ayudarán a hacer que su batido haga que las aventuras sean aún más agradables.

  • Si tiene un modelo más nuevo de licuadora que mezcla ingredientes fácilmente en el paraíso de los batidos, entonces el orden en que ponga los ingredientes en la licuadora no importará tanto. Sin embargo, si su licuadora necesita un poco de ayuda, puede comenzar agregando el líquido primero, luego producir, su componente congelado y finalmente, los ingredientes secos al final.
  • Tenga a mano muchos productos cortados. De esa manera, todo lo que necesita hacer es tomar unos puñados y mezclar. Si sabe que su mañana será especialmente apurada, simplemente coloque todos sus ingredientes, excepto el componente de hielo, en la licuadora y guárdelo en el refrigerador durante la noche. Por la mañana, solo agrega un poco de hielo, licúa y vierte. Un desayuno nutritivo no podría ser más fácil.
  • No tenga vergüenza de agregar verduras. Pepinos, verduras, remolacha y zanahorias son solo algunas verduras que se mezclan maravillosamente en batidos. Incluso puede optar por un batido de vegetales y usar té o jugo de vegetales como líquido. Si necesita un poco más de dulzura, simplemente agregue un poco de miel o néctar de agave a sus mezclas de vegetales.
  • Intente agregar grasas saludables. El aguacate y el aceite de coco son excelentes batidos cremosos.
  • Prueba semillas y nueces. Una cucharada de semillas de chía, harina de lino o nuez picada aumentará la calidad nutricional de su batido.
  • Si su batido es demasiado espeso, agregue una cucharada de líquido a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
  • Si su batido es demasiado delgado, intente agregar un poco de fruta congelada o yogur.
  • Si está preparando un batido con muchas verduras, como espinacas o col rizada, frutas como plátano, piña y naranjas ayudarán a neutralizar el amargor y agregarán un perfil de sabor más dulce.

Cuando se trata de batidos, las posibilidades son infinitas. El mejor consejo es simplemente tomar algunos de sus ingredientes favoritos, mezclarlos y listo. Sin embargo, si está buscando un poco de inspiración, aquí hay un par de deliciosas recetas de batidos que son perfectas para cualquier hermoso día de verano.

Batido de crema de naranja

Ingredientes:

  • 1 taza de rodajas de durazno congeladas
  • ½ taza de gajos de naranja pelados
  • ½ banana congelada
  • ½ taza de yogur griego de vainilla bajo en grasa
  • ¼ taza de jugo de naranja
  • 2 cucharaditas de semillas de chía
  • 1 cucharada de suero de vainilla en polvo
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja

 

Direcciones:

Agregue todos los ingredientes a una licuadora y haga puré hasta que quede suave.

 

Batido Energizante de Arándanos

Ingredientes:

  • 1 taza de arándanos congelados
  • ½ taza de espinaca fresca
  • ¼ de taza de coco rallado sin azúcar
  • ¼ taza de agua de coco
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
  • ¼ de cucharadita de canela
  • ¼ de cucharadita de cayena en polvo

 

Direcciones:

Coloque todos los ingredientes en la licuadora y mezcle hasta que quede suave.

 

 

Batido de Bestia Verde

Ingredientes:

  • 1 taza de acelgas, cortadas
  • ½ taza de col rizada, cortada
  • 1 taza de trozos de piña congelados
  • ¼ de taza de kiwi
  • ½ taza de aguacate, en cubos
  • ½ taza de té verde
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • ½ taza de hielo

Direcciones:

Coloque todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.

 

A medida que se acercan los días de descanso del verano, resista la tentación de tomar su helado favorito y, en cambio, busque un batido fresco y frío, lleno de los deliciosos y maduros sabores del verano. Esta es la temporada en la que realmente podemos disfrutar del sabor completo de las frutas y verduras frescas de la huerta. Todo, desde jugosos melocotones maduros hasta verduras de color esmeralda, te espera para convertirse en tus creaciones más deliciosas. Tome un vaso helado y una pajita gruesa y agradable y luego siéntese, beba y disfrute de los sabores saludables de la temporada.

 

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