Condimentar las cosas

Dicen que la variedad es la especia de la vida, pero la verdad es que una variedad de especias puede ser la clave para una vida sana. La evidencia nos muestra que las culturas que tienden a usar abundantes especias y hierbas en su cocina experimentan menos casos de enfermedades crónicas y menores índices de enfermedades cardíacas y cáncer. La naturaleza proporciona una abundancia de especias deliciosas y saludables que no solo agregan emoción y carácter a sus creaciones culinarias, sino que también mantienen su cuerpo y cutis saludables y vibrantes. Hay tanta información disponible sobre especias y hierbas saludables que puede hacer que su cabeza dé vueltas. Una búsqueda rápida puede hacerte sentir como si acabaras de aterrizar en medio de una batalla épica de condimentos. En aras de la simplicidad y la cordura, lo he reducido a ocho de las especias y hierbas más saludables y disponibles.

Cúrcuma

La cúrcuma es la especia responsable del exótico y rico color amarillo del curry en polvo. Esta especia ha sido un elemento básico de la cocina india y las cajas de hierbas medicinales durante miles de años. ¿Qué tiene la cúrcuma que la convierte en una especia curativa tan poderosa? La cúrcuma contiene múltiples compuestos medicinales y terapéuticos, el más valioso de los cuales es la curcumina.

Por sí sola, la curcumina es un poderoso antioxidante. No solo combate el daño causado por el estrés oxidativo, sino que también ayuda a estimular las enzimas antioxidantes naturales del cuerpo. Una de las principales amenazas para nuestra salud en la actualidad es la enfermedad crónica inflamación que es un precursor de casi todas las enfermedades comunes en el mundo occidental, incluidas la diabetes, las enfermedades cardíacas, el síndrome metabólico y el cáncer. La cúrcuma contiene potentes compuestos antiinflamatorios que combaten la inflamación crónica a nivel molecular. La lista de beneficios potenciales de la cúrcuma es increíblemente larga. Algunas de las investigaciones más alentadoras sugieren que la cúrcuma, cuando se aplica tópicamente, puede ser útil para tratar ciertos tipos de cáncer de piel.

Existe cierto debate sobre si la cantidad de curcumina disponible en la cantidad típica de cúrcuma que podría usarse para cocinar es suficiente para brindar beneficios. Los expertos dicen que lo mejor es disfrutar de una combinación de cúrcuma / curcumina. Considere tomar suplementos concentrados de curcumina para recibir el mayor beneficio y luego disfrute del exótico y rico impulso de la cúrcuma en una variedad de sus creaciones culinarias, que incluyen salsas, sopas, huevos e incluso batidos para el desayuno.

Jengibre

Puede reconocer fácilmente la raíz de jengibre fresca en su sección de productos. Son esos trozos sueltos de raíz que parecen una combinación de una pequeña planta amaderada y los dedos de las manos o los pies de un árbol. A pesar de su extraña apariencia, la raíz de jengibre es una de las especias más curativas del mundo. La raíz de jengibre está repleta de nutrientes, minerales, compuestos bioactivos y antioxidantes antienvejecimiento.

Si padece enfermedades crónicas de la piel como acné, eccema, rosácea o psoriasis, es posible que desee explorar la combinación de antioxidantes y antiinflamatorios que ofrece el jengibre. Si los síntomas de su piel surgen como resultado de alteraciones hormonales, como las asociadas con su ciclo menstrual, es posible que le interese saber que el jengibre puede calmar los calambres menstruales y reducir el dolor y el dolor muscular. El jengibre es probablemente más conocido por contrarrestar incluso las peores náuseas y malestar estomacal, pero es capaz de mucho más, como combatir la artritis, reducir el azúcar en sangre, reducir el colesterol elevado e incluso ofrecer protección contra la enfermedad de Alzheimer.

¿No estás seguro de qué hacer con la raíz de jengibre fresca? Picar un poco y dejar reposar en una taza de agua caliente o té. También puede agregarlo a cualquier mezcla de jugo de frutas o verduras frescas. El jengibre tiene una dulzura picante natural que es casi un poco cítrica. Funciona muy bien en sopas caldosas, salteados y platos de pollo.

Canela

Cuando pienso en la canela, lo primero que me viene a la mente es el olor inconfundible de los productos horneados que flota en el aire. Por mucho que me gusten los rollos de canela, las galletas de especias de canela y el pan de canela, es difícil convencer a alguien de los beneficios para la salud de algo tan decadente, por lo que me concentraré solo en la especia.

La canela está cargada de antioxidantes, como los polifenoles, que protegen su piel y su cuerpo del daño oxidativo. Un estudio que comparó los niveles de antioxidantes de veintiséis especias diferentes colocó a la canela como el claro ganador con una gran ventaja sobre todas las demás especias, incluidas otras potencias antioxidantes como el ajo y el orégano. Solo una cucharadita de canela molida contiene la mitad de los antioxidantes de una taza entera de arándanos.

La canela también tiene propiedades antibacterianas y se ha demostrado que es útil para combatir las infecciones bacterianas y fúngicas. Agregue a esto que es un antiinflamatorio, estimulante del estado de ánimo, potenciador de la memoria y lucha contra el cáncer, además de que aporta un brillo natural y rosado a sus mejillas. La canela es una especia que te calentará y te dejará sintiéndote genial de adentro hacia afuera. No hay límites en las formas en que puede usar la canela. Espolvoréelo sobre cualquier cosa, incluido café, té, chocolate caliente, cereales, yogur, fruta, pan, batidos, salsas y sopas.

Menta

Todos sabemos que la menta es la hierba refrescante por excelencia, pero si crees que la menta es solo para pasta de dientes, goma de mascar o bastones de caramelo, es hora de reconsiderar tu percepción de esta hierba súper saludable. El concepto de menta como hierba medicinal no es nada nuevo. Existe evidencia de datación por carbono que sugiere que la menta se usó terapéuticamente ya en el año 1000 a. C.

La menta es un antiséptico con propiedades antibacterianas que se ha utilizado para tratar afecciones cutáneas inflamadas e irritadas. También tiene un doble propósito en enjuagues bucales y pasta de dientes. La menta inhibe la formación de biopelículas que están conectadas con la formación de caries dentales. Un poco de menta puede hacer que tu piel luzca genial y tu sonrisa más brillante y saludable que nunca.

Uno de los beneficios más promocionados de la menta son sus propiedades contra las náuseas. Ya sea que las náuseas sean el resultado de la gripe estomacal, las náuseas matutinas o medicamentos, incluida la quimioterapia, la menta ayuda a calmar el estómago, calmar las náuseas y aliviar los calambres digestivos. De todas las hierbas curativas, la menta puede ser la más polivalente. Además de combatir las infecciones y apoyar la salud dental y digestiva, la menta se puede utilizar para tratar los dolores de cabeza y los ataques de ansiedad inducidos por el estrés.

Intente preparar una taza de té remojando hojas secas de menta o té de menta premezclado en agua caliente durante varios minutos. La menta fresca o seca también se puede agregar a ensaladas frescas, batidos e incluso sopas o salsas.

Romero

Hace unos años, el romero se convirtió en una adición natural popular a muchos tipos de productos para el cuidado personal como champús, sales de baño relajantes y lociones calmantes. Si bien el aroma del romero es refrescante y herbáceo de una manera delicada y agradable, su repentina tormenta en el mercado tuvo tanto que ver con sus supuestas propiedades curativas como lo hizo con su aroma embriagador.

El romero es rico en vitamina A y vitamina C, lo que lo convierte en una excelente hierba antienvejecimiento y calmante para la piel. También contiene carnosol y ácido carnósico, dos jugadores importantes en el juego antioxidante y antiinflamatorio. Si está buscando purgar su cuerpo de una acumulación no saludable de toxinas, el romero es un excelente agente desintoxicante. Es un diurético suave que puede ayudar a eliminar las toxinas, los patógenos y el exceso de grasa de su sistema mientras calma y ayuda a su hígado.

El romero mantiene más de sus propiedades saludables inherentes cuando no ha sido expuesto al calor de la cocción. Es mejor usar romero como una adición final de especias o como guarnición. El romero también se puede remojar en agua tibia, no caliente, para hacer una infusión saludable y sabrosa. El aceite esencial de romero y las cataplasmas de romero también son opciones populares para aplicaciones tópicas.

Pimienta de cayena

¿Te gustan las cosas un poco picantes? La pimienta de Cayena tiene un poderoso impacto tanto en sabor como en beneficios para la salud. Este pequeño número caliente contiene más del cuarenta por ciento de la recomendación diaria de vitamina A en solo una cucharadita. Por supuesto, es probable que no quiera andar tragando cucharaditas de la sustancia, sin embargo, los únicos límites en las formas de usar la pimienta de cayena están dentro de su propia imaginación.

La pimienta de Cayena contiene pimiento que es un antiinflamatorio, antiespasmódico y desintoxicante natural. La pimienta de cayena promueve una circulación saludable y ayuda a equilibrar un cuerpo demasiado ácido. En general, la pimienta de cayena ayuda a su salud al estimular su sistema inmunológico, ayudar en la digestión, aliviar el dolor y mejorar el metabolismo. Si esto no es suficiente, la investigación muestra que la pimienta de cayena podría ser útil en el tratamiento de ciertas formas de cáncer, como el cáncer de próstata, al inhibir el crecimiento de células cancerosas activas y prevenir la formación de nuevos tumores.

Puede obtener su dosis diaria de cayena agregando pimientos frescos a su dieta, o sazonando con la versión seca en polvo que se encuentra en el pasillo de especias de su tienda. Si no le importa demasiado calor, intente agregar solo un poco a diferentes alimentos y bebidas a lo largo del día. En pequeñas cantidades, es apenas detectable, especialmente cuando se combina con frutas deliciosas y dulces como la piña o los mangos.

Perejil

La reputación del perejil como guarnición ha interferido con su reconocimiento de ser una hierba curativa poderosa. Aunque es posible que nunca haya mordisqueado la ramita que acompaña a su plato ni haya notado el sabor de las pocas hojas que se rociaron sobre ese rico plato de pasta, el perejil tiene un perfil de sabor increíble cuando se deja reposar por sí solo. Además, el perejil contiene altas cantidades de vitamina A, vitamina K, flavonoides y componentes volátiles del aceite, como miristicina y limoneno, que se ha demostrado que combaten el daño oxidativo e inhiben la formación de tumores. El perejil también puede ayudar a fortalecer su sistema inmunológico, proteger la salud de los riñones, combatir la inflamación y es un aditivo dietético útil si experimenta anemia.

Si solo usa perejil para agregar un poco de color a su plato, está perdiendo una oportunidad increíble de experimentar los beneficios saludables de esta hierba. Intente hacer una salsa chimichurri o una ensalada de granos que contenga algunos puñados picados de esta joya de color jade. También puede agregarlo al pesto, ensaladas verdes, batidos o preparar un té refrescante y de sabor ligero que es especialmente delicioso cuando se combina con un poco de bálsamo de limón o ralladura de limón.

Paprika

Si está buscando una especia que realmente embellezca, no busque más que el pimentón. El pimentón es una especia deliciosa que viene en variedades que van desde ligeramente dulce hasta ahumado y picante. Es rico en vitaminas A y C, y es útil para combatir el daño de los radicales libres que pueden conducir al envejecimiento prematuro. El pimentón también combate los problemas comunes de la piel, como la decoloración, al restringir la producción de melanina y, naturalmente, ilumina y restaura una tez radiante cuando se aplica como una mascarilla facial natural mezclada con un poco de miel.

Explore los diferentes sabores y variedades de pimentón en su cocina. Agregue un poco a casi cualquier plato para aprovechar los beneficios para la salud, como protección cardiovascular, salud ocular, presión arterial más baja, inflamación reducida y un sueño aún más reparador. La próxima vez que se relaje con una mascarilla facial o corporal terapéutica, mezcle un poco de una de las versiones más suaves de pimentón para ayudar a tratar el acné, la sequedad y las decoloraciones.

Usar hierbas y especias es una de las formas más simples y naturales de mejorar su salud y belleza. Nunca hay una razón para evitar probar una nueva especia o evitar exagerar un poco la próxima vez que pase por delante de una exhibición de especias y hierbas frescas y fragantes. Dale un poco de sabor a las cosas y vive una vida más feliz, saludable y sabrosa.

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